Possível problema com fermento Nottingham

[Kurt1]

Senhores me desculpem mas creio que essa discussão não agrega nada novo ao tema do tópico os argumentos de quem gosta é de quem não gosta de hidratar fermento já foram apresentados diversas vezes.

Gostaria de tirar uma dúvida sobre o fermento Nottingham. O fato dele estar fermentando e não ter gerado um krausen espesso é normal?
No meu caso foram inoculados 2 pacotes devidamente hidratados a 30 graus em 35l de mosto de og 1035.

É normal, nem sempre forma-se aquele krausen espesso que vc espera.

 

[FernandoAugusto]

2 pcts para 35 lts é pouco fermento ein, usaria 3.

 

[fabiobrum]

2 pcts para 35 lts é pouco fermento ein, usaria 3.

Não estou tão certo quanto a isso. A OG foi bem baixa, 1040. Depois de 4 dias de fermentação a 18 graus chegamos a 1010. Para minha surpresa bem mais redonda do que foi quando usei o s-04.

 

[vinipandolfo]

Eu não hidrato!






Faço starter mesmo! heuhue