nottingham para lager

[Rudi1]

posso usar fermento nottingham para fazer uma lager?

 

[Ricardo Lisboa Prates]

Não.

Se vc utilizar o Nottinghan em temperatura de Larger, ele continua sendo o mesmo fermento... Vc terá uma híbrida, que pode ser até muito boa... Mas não será larger...

 

[paulopinho]

vc pode usar esse do mesmo fabricante: Diamond Fermento Lallemand

para lagers
este tem la na artbrew

 

[Guenther]

Independente do que você fizer com esse fermento, vai ser uma lager? Não.

Pode ter gosto parecido com lager porque ele suporta baixas temperaturas? Até pode.

Você pode chamar de lager? Não.

Você pode fazer? Claro.. eu ja fiz, ficou legal.

A questão é... se você quer uma lager, e vai fermentar em temperatura de lager... tem certeza que não quer usar uma levedura lager?

Abraço,