$ingle Ve$$els: Guten x Brewzilla

[Johnnyzinho]

Muito legal o feedback.
Quanto tem conseguido de eficiência com e sem lavagem?
Minha ideia é justamente fazer 20l na panela de 52l, sem fazer lavagem. Mas queria pelo menos manter minha eficiência atual no BIAB, que é 65% com lavagem.

 

[Bruno Nery]

Muito legal o feedback.
Quanto tem conseguido de eficiência com e sem lavagem?
Minha ideia é justamente fazer 20l na panela de 52l, sem fazer lavagem. Mas queria pelo menos manter minha eficiência atual no BIAB, que é 65% com lavagem.

Cara acho um pouco dificil viu...

Uma vez o perfil cedido pelo fabricante é de 66% de eficiência. Com lavagem e paciência atinjo os 66% e em alguns casos 68%... Sem lavagem já cai pra 60% as vezes até menos.

São decisões onde não se pode ter tudo nessa vida... rsrsrsrs

 

[Johnnyzinho]

Cara acho um pouco dificil viu...

Uma vez o perfil cedido pelo fabricante é de 66% de eficiência. Com lavagem e paciência atinjo os 66% e em alguns casos 68%... Sem lavagem já cai pra 60% as vezes até menos.

São decisões onde não se pode ter tudo nessa vida... rsrsrsrs

Sobre o perfil do equipamento, acho que a inversa colocou qualquer coisa lá. Pois eu perguntei qual era a eficiência do equipamento e eles não quiseram né passar. Quando passaram, falar que seria algo em torno de 70% com lavagem.

É que varia muito isso.
Vou ter que testar pra ver.

O Robinho Beer, nos vídeos que vi, estava conseguindo sempre acima de 75% com lavagem, ele chegou a conseguir algo acima de 80%.
Conversando com dois caras, eles conseguem 70 a 72 sem lavagem. Outros conseguem 55%. Varia muito.

Você faz correção de água?

 

[Lucas Matheus]

Tenho uma Robobrew de 30L ja fazem alguns anos... desde minha seguda brassagem (onde na primeira consegio 60% de eficiencia) eu mexo os graos a cada 10 minuto 2 ou 3 vezes... depois nos ultimos 40 ou 30 minutos restantes eu deixo quieto recirculando.... eficiencia nunca fica abaixo de 75%... usualmente na casa dos 80%. Pode nao ficar a breja mais clara do mundo, mas eu nao ligo. Tbm sempre faco lavagem, pois quero entre 23 e 25l no fermentador.

 

[Johnnyzinho]

Tenho uma Robobrew de 30L ja fazem alguns anos... desde minha seguda brassagem (onde na primeira consegio 60% de eficiencia) eu mexo os graos a cada 10 minuto 2 ou 3 vezes... depois nos ultimos 40 ou 30 minutos restantes eu deixo quieto recirculando.... eficiencia nunca fica abaixo de 75%... usualmente na casa dos 80%. Pode nao ficar a breja mais clara do mundo, mas eu nao ligo. Tbm sempre faco lavagem, pois quero entre 23 e 25l no fermentador.

Faz correção da água?
Além de mexer constantemente e fazer lavagem, tem mais alguma coisa que faz você atingir essa eficiência?

 

[Gustavo Simões]

Cara, eu tenho uma guten de 65 litros. Não me arrependo! Mexo a cama de malte a cada 15 minutos de brassagem, faço lavagem e consigo quase 80% de eficiência. Controle de temperatura top! Não tenho do que reclamar! Valeu muito a pena a venda!

 

[marciohsaito]

Compensa. Acessa a página da Kegland. Eles possuem lojas ao longo da Austrália. Não esquece de comprar junto vários acessórios, que podem ser enviados dentro da própria panela. O hop spider, a capa térmica e uma talha para suspender o cesto de malte.

Opa, tô vendo de vender uma q 60 L q tenho pra pegar essa Brewzilla. Como é a evaporação dela? elas devem manter um padrão nisso, certo?

 

[rogerpn]

Boa noite. Eu tenho uma de 35L. A fervura é extremamente intensa. Até desligo a resistência de 500W quando está fervendo, devido à intensidade e o risco de transbordar. Não posso afirmar a respeito da de 65L pois nunca utilizei. Deveria manter o padrão... mas convém ter certeza.

 

[marciohsaito]

Boa noite. Eu tenho uma de 35L. A fervura é extremamente intensa. Até desligo a resistência de 500W quando está fervendo, devido à intensidade e o risco de transbordar. Não posso afirmar a respeito da de 65L pois nunca utilizei. Deveria manter o padrão... mas convém ter certeza.

Bom dia mestre, eu quis dizer da evaporação da brewzila mesmo, quanto de evaporação em média tem em 1h de fervura?

 

[rogerpn]

Uns 4,5L em um volume de 31L durante 60min. Mas é uma medida antiga. Atualmente, não meço mais volume pós-fervura, pois até 1/4 do tempo final da brassagem eu acrescendo mosto resultante de lavagem.

 

[AlessandroSilvestre]

Mas é isso mesmo. Aproximadamente 4,5 L (talvez um pouquinho menos) pra uma leva de 20 litros finais. Começo a fervura com 25L e termino com 20,5 aproximadamente.

 

[marciohsaito]

Opa, obrigado mestres!