Fermento líquido gelatinizado

[alanlisboa]

Amigos bom dia.

Comprei um kit all grain de um belgian ale da Cia da Breja. Chegou tudo muito rápido e bem embalado. O fermento eh um y30, líquido. Acontece q ele chegou como uma gelatina, muito firme... Deixei na porta da geladeira, mas nao se liquefez...

Ontem fiz o starter, como descrito no blog do Lamas... Olhando hoje, 12h depois... o fermento segue meio gelatinizado no meio do mosto... Eh a primeira vez q uso fermento líquido... Estou em dúvida se está ok...

Agradeço ajuda e orientações...

 

[Feiten]

Pelo que andei lendo as instruções da Dr. Yeast é isso mesmo.
O processo que eles tem é diferente dos demais, isso é na verdade um tipo de gelatina laboratorial daquelas mesmas utilizadas pra propagação em placas de petry.

O método deles é diferente, nunca usei, mas andei lendo as instruções e o produto é dividido em 2 partes, uma varinha esterilizada e o vial com o fermento.

Eles recomendam adicionar água mineral de garrafa lacrada para fazer a mistura e então mecher. Esse é o método do fabricante, da uma olhada no site deles talvez a consistência seja assim esperada mesmo.

 

[Feiten]

Pelo que andei lendo as instruções da Dr. Yeast é isso mesmo.
O processo que eles tem é diferente dos demais, isso é na verdade um tipo de gelatina laboratorial daquelas mesmas utilizadas pra propagação em placas de petry.

O método deles é diferente, nunca usei, mas andei lendo as instruções e o produto é dividido em 2 partes, uma varinha esterilizada e o vial com o fermento.

Eles recomendam adicionar água mineral de garrafa lacrada para fazer a mistura e então mecher. Esse é o método do fabricante, da uma olhada no site deles talvez a consistência seja assim esperada mesmo.

 

[alanlisboa]

Feiten, é isso mesmo... confundi os tipos de fermento, pelo jeito... recebi um mail do pessoal da empresa meia hora depois de ter reclamado para eles... muito rápidos e atenciosos... vou averiguar se a levedura vingou... senão vou trocar por uma seca que comprei na Lamas uns dias atrás...

Não sei ainda quanto a qualidade... mas o atendimento do ciadabreja.com foi excelente!!!