Posso degelar minha breja por uma semana?

[oniram]

Eu tenho um lote envasado em garrafas de vidro que depois do priming coloquei na geladeira que uso pra fermentar/maturar.
O problema é que eu queria fazer um novo lote amanhã e não tenho como beber e nem outro lugar para guardar o lote velho.
Será que se eu remover essas brejas enquanto fermento o novo lote, elas podem ficar ruim? Ou eu até poderia mantê-las lá enquanto fermento o novo lote, talvez seja menos pior, já que ficarão em torno de 18°, bem menos que os 26°ambientes aqui da Bahia..

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

cara, eu não tiraria elas da geladeira... corre o risco delas supercarbonatarem (visto que fez primming). o melhor a fazer é mantê-las na geladeira mesmo a 18°, ainda que corra o mesmo risco é um pouco menos perigoso.

o ideal seria achar uma geladeira "emprestada" pra deixar elas.

 

[Hegnaldo]

Pode retirar numa boa, pois se colocou a quantidade ideal de priminha, não vai ter problemas.
Já fiz isso diversas vezes.
Só toma cuidado de colocar as garrafas em local longe do sol e da luz .

 

[oniram]

Por via das dúvidas vou deixar dentro da geladeira que vai estar com um galão fermentando a 18°C. Mas valeu pela experiência aí!

 

[e.cassaro]

Hoje é dia 31 de Outubro. Ainda dá tempo de organizar uma Oktoberfest aí!! Chama nóis!!! :-D

 

[Alex Ismael Berghahn]

Eu tenho um lote envasado em garrafas de vidro que depois do priming coloquei na geladeira que uso pra fermentar/maturar.
O problema é que eu queria fazer um novo lote amanhã e não tenho como beber e nem outro lugar para guardar o lote velho.
Será que se eu remover essas brejas enquanto fermento o novo lote, elas podem ficar ruim? Ou eu até poderia mantê-las lá enquanto fermento o novo lote, talvez seja menos pior, já que ficarão em torno de 18°, bem menos que os 26°ambientes aqui da Bahia..

Mano eu faço priming tb e deixo fora quando nao tem espaço, nunca tive problema com supercarbonatação. Mas controle bem a quantidade de açucar que coloco.