Fermentador 60 litros para 40 litros de cerveja.

[Sylvio Mello]

Meu equipamento produz 40 litros. Acontece algum problema se eu usar um fermentador de 60 litros???

 

[nathanguilherme]

Não nenhum problema, pode usar normal!

 

[jeanpaullopes]

problema seria o contrário.

 

[Zerofill]

Reza a lenda que pode sim trazer algum problema esse espaço extra, como por exemplo, oxidação do mosto.

Até que a fermentação se inicie e, o mosto produza co2 suficiente para expulsar o O2 existente nesse headspace, pode acontecer um pouco de oxidação do mosto.

Quanto maior o headspace, maior o tempo necessário para ser expelido o oxigênio existente nesse espaço.

Tem gente que para resolver esse problema, injeta CO2 pela torneira do fermentador até que se tenha certeza de não mais existir O2 no headspace.

 

[Sylvio Mello]

Não nenhum problema, pode usar normal!

Valeu!!!!

 

[Sylvio Mello]

Reza a lenda que pode sim trazer algum problema esse espaço extra, como por exemplo, oxidação do mosto.

Até que a fermentação se inicie e, o mosto produza co2 suficiente para expulsar o O2 existente nesse headspace, pode acontecer um pouco de oxidação do mosto.

Quanto maior o headspace, maior o tempo necessário para ser expelido o oxigênio existente nesse espaço.

Tem gente que para resolver esse problema, injeta CO2 pela torneira do fermentador até que se tenha certeza de não mais existir O2 no headspace.

Bela explicação!!!! Muito obrigado