Francisco Mattos
Well-Known Member
Boa tarde!
Vou brassar uma Porter e a intenção é adicionar rapadura na fervura e grãos de café torrado durante umas 8 ou 10 horas a partir do segundo dia de maturação. Algum cervejeiro já experimentou experiência semelhante? Quais cuidados devemos ter com a sanitização dos grãos de café antes de inseri-los no fermentador?
Desde já agradeço qualquer orientação possível!
Vou brassar uma Porter e a intenção é adicionar rapadura na fervura e grãos de café torrado durante umas 8 ou 10 horas a partir do segundo dia de maturação. Algum cervejeiro já experimentou experiência semelhante? Quais cuidados devemos ter com a sanitização dos grãos de café antes de inseri-los no fermentador?
Desde já agradeço qualquer orientação possível!