Duvida Brow Ale e sensibilidade dos maltes

[LucasCSP]

Bom dia pessoal
Estou elaborando uma receita com maltes ingleses e estou num impasse quanto ao grist de malte.

Até agora tenho
79,5% Pale Ale (Muntons)
10,5% Crystal Malt 150L (Muntons) -
10%. Barley Loaf (Blumenau)

O objetivo final é uma cerveja com cor moderada (30 a 40 EBC) e deixar bem evidente o malte Barley Loaf, porém, estou incomodado com o Crystal Malt 150L, acho que ele vai ser muito agressivo em sabor.

Enfim a pergunta...
Que malte posso adicionar/substituir na receita para dar mais cor sem sobrepor Barley Loaf?

Lembrando que NÃO POSSO PASSAR DE 10% o malte Barley Loaf (Questão do concurso)

 

[paulopinho]

adicione o crystal malt no fim da mostura se vai obter a cor sem aprofundar o sabor

 

[GrainDegenerate]

adicione o crystal malt no fim da mostura se vai obter a cor sem aprofundar o sabor

Adiciona o malte durante a lavagem dos grãos, melhor coisa pra extrair cor sem adicionar muito sabor.

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[rodrigoschuch]

pode usar 1-2% malte torrado, fazendo infusão antes de mash out ou ainda fazer um extrato dele antes

eu usaria menos crystal, ainda mais 150, mas vai do gosto do fregues