Como baixar FG no estimado do beersmith

[Freejah]

Olá pessoal..
Acredito que minha dúvida seja bem simples..
Estou criando uma receita de dunkel weizen no beersmith..
Amargor, cor e OG estão corretos seguindo padrões de BJCP, porém o FG está marcando 1019 e o correto seria ficar entre 1010 e 1014..
To fazendo a receita com:
Levas de 25l
3 kg white wheat malt
1.5 kg munich
1.5 kg vienna
0.25 kg carafa III para cor
E fermento wb 06

O que devo fazer para ajustar o FG?

 

[paulo1]

Isso tem a ver com a atenuação que está configurada para o fermento que você usou. Eu não conheço o Beersmith, mas com certeza em algum lugar você consegue especificar uma atenuação maior.

 

[VictorCoelho]

Não sei se entendi direito a questão, pois tenho opinião diferente da do Paulo.

Para baixar mais o FG, tente fazer a mosturação em temperatura mais propícias á beta amilase e obter um mosto mais fermentável.

Coloque o perfil de mosturação que vc está usando.