American Pale Ale - Sugestões??

[Diego Honório Pires]

Receita para 10L
2,5kg de Pilsen
50g de Caraamber
5g de Amarillo 60min
7g de Amarillo 30min
10g de Amarillo 10min
40g de Simcoe dryhop
Fermento Nottingham

20°C até atenuar
3 dias de descanso à 25°C
4 dias de dryhop à 25°C
1 dia de Coldbreak à 4°C com gelatina

Alguma sugestão??

 

[Leofecarvalho]

Não vai maturar a cerveja?

 

[dalai]

Receio que esse 1 dia de cold crash não seja suficiente para limpar a cerveja e corre o risco de ainda ter gelatina em suspensão durante o envase, eu costumo deixar umas 36hs entre 0~4°C.

 

[sepesaraiva]

Receio que esse 1 dia de cold crash não seja suficiente para limpar a cerveja e corre o risco de ainda ter gelatina em suspensão durante o envase, eu costumo deixar umas 36hs entre 0~4°C.

Concordo.. Acredito que pelo menos um dia inteiro no cold crash antes de colocar a gelatina, e no mínimo 48h após a gelatina para envasar!