Alguem já tentou um Braggot ?

[phtobias]

Fala galera ! Vou me aventurar num Braggot, e estou com duvida na fermentação. Gostaria de usar 2 cepas de levedura, pra agir em todos os açucares e aumentar a complexidade. Estou com receio da primeira cepa, não deixar a segunda trabalhar. Coloco primeiro a de Ale e depois a de Hidromel ?
Alguem tem alguma dica ?

 

[Alan1]

Eu entendo que vc não precisa utilizar fermento de hidromel em braggots.
O fermento de hidromel tem nutrientes que a levedura necessita e que compensam a falta destes nutrientes no mel. Mas esses nutrientes ocorrem naturalmente no malte e por isso quando vc faz uma fermentação de uma braggot, vc pode trabalhar diretamente com fermento de cerveja mesmo.