ManchesterBier
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Estou com um grande problema no quesito fermentação
Possuíamos equipamento para produção de 20L e agora aumentamos a produção para 68L.
Resolvemos fazer no novo equipamento uma RED ALE.
Fizemos todo o procedimento normalmente, porém, nessa vez utilizamos fermento US-05. um pouco menos de 1 sache para cada balde fermentador.
Utilizamos 3 baldes para fermentar, 2 lacrados com airlock e um sem airlock e somente tampado.
Colocamos o fermento ainda seco por cima da cerveja, como habitualmente fazemos. (nas proximas penso em hidrata-lo antes)
***nao temos controle de temperatura, porém os fermentadores encontram-se em local fresco, acredito que nao variando de 15-25 graus
Ocorre que ja tem 10 dias e o fermento ainda não desceu, encontrando-se em cima da cerveja, com um pouco de espuma.
Alguem tem alguma sugestão? normalmente com aproximadamente 1 semana o fermento ja encontra-se na parte inferior do balde.
Duvida: Engarrafo? Refrigero a cerveja por cerca de 2 dias para que o fermento desça?
Obrigado desde ja!!!!
Possuíamos equipamento para produção de 20L e agora aumentamos a produção para 68L.
Resolvemos fazer no novo equipamento uma RED ALE.
Fizemos todo o procedimento normalmente, porém, nessa vez utilizamos fermento US-05. um pouco menos de 1 sache para cada balde fermentador.
Utilizamos 3 baldes para fermentar, 2 lacrados com airlock e um sem airlock e somente tampado.
Colocamos o fermento ainda seco por cima da cerveja, como habitualmente fazemos. (nas proximas penso em hidrata-lo antes)
***nao temos controle de temperatura, porém os fermentadores encontram-se em local fresco, acredito que nao variando de 15-25 graus
Ocorre que ja tem 10 dias e o fermento ainda não desceu, encontrando-se em cima da cerveja, com um pouco de espuma.
Alguem tem alguma sugestão? normalmente com aproximadamente 1 semana o fermento ja encontra-se na parte inferior do balde.
Duvida: Engarrafo? Refrigero a cerveja por cerca de 2 dias para que o fermento desça?
Obrigado desde ja!!!!