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Águas das cidades brasileiras

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Muito obrigado pelas respostas acima

Mas surgiram outras dúvidas. Nas tabelas que informam a quantidade de ions para determinada cerveja/cidade estão falando em mg/1l. Deduzo que tenha que multiplicar essas quantidades pelo tamanha do meu mash em litros, certo?
Pois a quantidade de sais que devo adicionar a um mash de 20 litros deve ser 5x menor do que para um de 100litros. Correto?

Espero ter sido lúcido. haha
 
Muito obrigado pelas respostas acima

Mas surgiram outras dúvidas. Nas tabelas que informam a quantidade de ions para determinada cerveja/cidade estão falando em mg/1l. Deduzo que tenha que multiplicar essas quantidades pelo tamanha do meu mash em litros, certo?
Pois a quantidade de sais que devo adicionar a um mash de 20 litros deve ser 5x menor do que para um de 100litros. Correto?

Espero ter sido lúcido. haha

Exato Rafael.
Todas as massas são dadas para um volume de 1L (1 mg/L = 1 ppm). Pra saber a quantidade em mg que vc terá em 20 L, só multiplicar por 20 e assim por diante...
 
Segue propriedades da água de Bento Gonçalves - RS
 

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  • Bento Gonçalves-ETA Bento Gonçalves-Principal .pdf
    52.6 KB
Consegui a do meu bairro!

São Paulo Capital, Morumbi

Cloreto (mg/L): 23 mg/L

Sulfato (mg/L): 6,01 mg/L

Sódio (mg/L): 11,5 mg/L

Potássio (mg/L): 3,4 mg/L

Magnésio (mg/L): 5,96 mg CaCO3/L (somente como resultado parcial da Dureza Total)

Cálcio (mg/L): 38,44 mg CaCO3/L (somente como resultado parcial da Dureza Total)

Dureza (mg/L): 44,39 mg CaCO3/L

Alcalinidade total (mg/L): Não realizamos este ensaio

pH: entre 6,0 e 9,0
 
Pessoal, editei o post inicial, deixando só os links para as análises postadas nesse tópico (estava ficando inviável listar todas as análises completas num único post).

Aproveito para postar aqui a análise de Porto Alegre:

Porto Alegre / RS (referentes a ETA Moinhos de Vento, coletados no dia 25/3/2013)

  • Cloreto (mg/L): 14,11
  • Sulfato (mg/L): 3,52
  • Sódio (mg/L): 6,49
  • Potássio (mg/L): 2,73
  • Magnésio (mg/L): 2,17
  • Cálcio (mg/L): 5,39
  • Dureza (mg/L): 22,39
  • Alcalinidade total (mg/L): 8,0
  • pH: 6,4
 
Alguém sabe quem faz esse serviço de análise de água ?

Eu tenho poço artesiano em casa, é profundo pra caramba, abaixo da camada de rocha de arenito.
 
Alguém sabe quem faz esse serviço de análise de água ?

Eu tenho poço artesiano em casa, é profundo pra caramba, abaixo da camada de rocha de arenito.

Feiten,

Aqui em NH fazem análise na fundação liberato... fui ontem mesmo me informar. Pedi por cloretos, sulfatos, dureza, alcalinidade e pH, magnésio acho que nào fazem, ainda estou esperando resposta...
 
Feiten,

Aqui em NH fazem análise na fundação liberato... fui ontem mesmo me informar. Pedi por cloretos, sulfatos, dureza, alcalinidade e pH, magnésio acho que nào fazem, ainda estou esperando resposta...

Tiago, tu tem algum contato por lá ou mesmo telefone do laboratório?

Obrigado.
 
Paulo,

Recebi um orçamento da greenlab, quase R$ 1000,00 pra fazer a análise!
 
Tiago, tu tem algum contato por lá ou mesmo telefone do laboratório?

Obrigado.

Não Feitein, eu fui lá pessoalmente...
Mas o telefone deles é: 3584-2000, pedindo por análise de água eles devem te repassar...
 
Para fazer uma análise não dá para fazer igual CSI, aquilo não existe, a primeira etapa é preparar a amostra para a análise, o que demanda mão de obra, reagentes, solventes, etc.
Por isso esse preço mesmo... uma alternativa é comprar uma bureta e fazer na tua casa mesmo, maioria dos sais dá pra fazer determinação via titulações, que são análises beeem mais baratas que as técnicas instrumentais...
 
Mas como funciona afinal ?
Não é apenas eu coletar uma quantidade significativa de água direto da fonte, dentro de um recipiente sanitizado, e enviar para análise ?
 
Mas como funciona afinal ?
Não é apenas eu coletar uma quantidade significativa de água direto da fonte, dentro de um recipiente sanitizado, e enviar para análise ?

Não cara, eles te dão o frasco no laboratório, vc coleta nele e depois devolve...
 
Para fazer uma análise não dá para fazer igual CSI, aquilo não existe, a primeira etapa é preparar a amostra para a análise, o que demanda mão de obra, reagentes, solventes, etc.
Por isso esse preço mesmo... uma alternativa é comprar uma bureta e fazer na tua casa mesmo, maioria dos sais dá pra fazer determinação via titulações, que são análises beeem mais baratas que as técnicas instrumentais...

Renato, que legal cara! poderia nos ensinar como? pode criar um tópico aqui como fazer esse tipo de análise via titulação... ou se tiver algum documento de referencia tmb serve!

abraço
 
Renato, que legal cara! poderia nos ensinar como? pode criar um tópico aqui como fazer esse tipo de análise via titulação... ou se tiver algum documento de referencia tmb serve!

abraço

Então, por titulação dá para fazer os sais majoritários, limite de detecçao vai estar dentro dos nossos propósitos... quando você manda para análise eles irão utilizar provavelmente absorção atômica ou algum outro método instrumental, seria matar formiga com canhão...

Eu tenho pronto aqui para análise de cloreto e de cálcio (para dureza da água), mas eles não estão aplicados para análise de água para produção de cerveja... essa semana to cheio de coisa para fazer, mas semana que vem refaço eles ajustando para água e posto aqui...

Faz seguinte, façam lista dos sais de mais interesse (além do cálcio e cloreto) que eu faço os roteiros de análises...
 
Então, por titulação dá para fazer os sais majoritários, limite de detecçao vai estar dentro dos nossos propósitos... quando você manda para análise eles irão utilizar provavelmente absorção atômica ou algum outro método instrumental, seria matar formiga com canhão...

Eu tenho pronto aqui para análise de cloreto e de cálcio (para dureza da água), mas eles não estão aplicados para análise de água para produção de cerveja... essa semana to cheio de coisa para fazer, mas semana que vem refaço eles ajustando para água e posto aqui...

Faz seguinte, façam lista dos sais de mais interesse (além do cálcio e cloreto) que eu faço os roteiros de análises...

Renato,

O que nos interessa é principalmente:

Alcalinidade;
Dureza;
Cloretos;
Sulfatos;
Cálcio;
Magnésio;
Sódio.
 
Tiago, tu tem algum contato por lá ou mesmo telefone do laboratório?

Obrigado.

Só pra atualizar, falei novamente com o laboratorio do liberato e eles não fazem análise de sulfatos, pq ninguem pede então eles não vão gastar no reagente pra fazer essa analise...
 
Consegui com a CORSAN a análise da água de Canoas/RS (pedi para o Bairro Igara). Não disseram quando os testes foram feitos.

Cálcio: 6,5 mg/l
Cloretos: 12 mg/l
Dureza: 27 mg/l
Magnésio: 2,6 mg/l
pH: 6,0
Sódio: 8,4 mg/l
Sulfatos: 17,8 mg/l

Hades
 
Olá pessoal. Entrei em contato com o DMAE pra saber a composição da água no ETA Menino Deus.

Segue resposta que me deram:


"Diariamente o DMAE realiza cerca de 4.000 análises em 500 amostras de água coletadas em vários pontos de amostragem, que vão desde a captação de água bruta para tratamento até as ligações domiciliares, com o objetivo de garantir a qualidade da água distribuída em Porto Alegre, dentro do padrão de potabilidade estabelecido pela Portaria 2914/2011 do Ministério da Saúde.
Os resultados analíticos deste monitoramento são inseridos no sistema de informática SISÁGUA do Ministério da Saúde para conhecimento do Serviço de Vigilância da Qualidade da Água da Secretaria da Saúde do Município de Porto Alegre e do Estado do RS e estão disponíveis no site do Ministério da Saúde para consulta.
Também encaminhamos a todos os nossos usuários um Relatório Anual com os resultados médios obtidos para cada um de nossos Sistemas de Distribuição, conforme Decreto 5440, de 04 de maio de 2005, que estabelece definições e procedimentos sobre o Controle de Qualidade da Água de Sistemas de Abastecimento instituindo mecanismos e instrumentos para divulgação de informação ao consumidor/público sobre a qualidade da água distribuída. Estes resultados podem ser encontrados em nosso site, no link: http://www2.portoalegre.rs.gov.br/dmae/default.php?reg=6&p_secao=176.
Quanto às informações solicitadas, temos a dizer:
A Portaria do Ministério da Saúde de nº 2914 de 2011, que dispõe sobre os procedimentos de controle e de vigilância da qualidade da água para consumo humano e seu padrão de potabilidade, não estabelece padrão de potabilidade (Valor Máximo Permitido _ VMP) para as substancias químicas tais como cálcio, magnésio e bicarbonatos. O monitoramento realizado na água distribuída no período de novembro de 2014 a fevereiro de 2015, obteve o resultado médio mensal para o cálcio de 6,75 mg/L e para o magnésio de 2,20 mg/L. Neste mesmo período a água distribuída neste Sistema (Menino Deus)/subsistema, responsável pelo abastecimento na região de sua moradia, apresentou resultado médio mensal de pH de 6,0, alcalinidade de 8 mg CaCO3/L e gás carbônico de 19 mg CO2/L.
Quanto as substâncias químicas sódio, cloretos e sulfato, a referida Portaria estabelece como padrão de potabilidade os VMP de 200 mg/L, 250 mg/L e 250 mg/L, respectivamente. Os valores médios mensais encontrados na água distribuída, no período de novembro de 2014 a fevereiro de 2015, para sódio, cloreto e sulfato foram 5,35 mg/L, 9,89 mg/L e 13,23 mg/L respectivamente.
Por fim, o Departamento se coloca à disposição, através de seu corpo técnico, para esclarecimento de questionamentos que ainda possam ser necessários."




Portanto:

Cálcio: 6,75 ppm
Magnésio: 2,20 ppm
Sódio: 5,35 ppm
Sulfato: 13,23 ppm
Cloreto: 9,89 ppm
Bicarbonato: ?

Só não sei extrair o Bicarbonato (HCO3) da resposta que me deram sobre alcalinidade. 8mg CaCO3/L... Isso quer dizer o quê?

Ah, o pH disseram 6, mas tô medindo aqui com o um pHmetro (recém calibrado) e tá dando 6.3.

No Water, fala assim:

"to get HCO3 (ppm) from Alkalinity as CaCO3 - Divide by 50 and multiply by 61"
Daria 9,76ppm. É isso então?

Abraços
Rodrigo
 
Dados do DMAE de Porto Alegre

Os dados dos parâmetros abaixo são referentes à água tratada na saída da estação de tratamento São João, estão expressos os resultados médios obtidos no período de abr/2014 a mai/2015.

Estação de Tratamento de Água São João
Parâmetros Estatísticos

Sulfato 3,88(mg/L)
Cloreto 15,81(mg/L)
Potássio 2,63(mg/L)
Sódio 8,75(mg/L)
Magnésio 2,30(mg/L)
Cálcio 6,51(mg/L)
Dureza 25,50(mg/L)
Nitrato 1,33(mgNO3-N/L)
 
Análise da água de Londrina - Pr (média das ultimas 30 análises atualizado em 09/09/2015)
Disponibilizado pela própria concessionária (Sanepar), no site deles.

Cor 2,5 uH-Un.Cor
Fluoretos 0,7 mg/L F
Turbidez 0,26 NTU
pH 6,9 Un. pH
Cloro Residual 1,1 mg/L Cl
Alumínio 0,036 mg/L Al
Ferro Total 0,02 mg/L Fe
Manganês 0,01 mg/L Mn
Microcistinas 0 ug/L
Coliformes Totais 0 (0) Ausente
Escherichia Coli 0 (0) Ausente
 
Alcalinidade Bicarbonato: 32,300 mg/L
Alcalinidade Carbonato: 0,627mg/L
Cloretos (Cl-): 5,02mg/L
Cobre (Cu): <0,0017mg/L
Fluoreto (F): 0,76mg/L
Ferro Total (Fe): 0,146mg/L
Manganês Total (Mn): 0,020mg/L
Sódio (Na): 5,77mg/L
Notrigênio Amoniacal (N): 0,31mg/L
Nitrato (N): 0,37mg/L
Nitrito (N): <0,010mg/L
Sulfatos (SO4): 13,95mg/L
Zinco (Zn): <0,0042mg/L
Fósforo Total (P): <0,010mg/L
 
Alcalinidade Bicarbonato (CaCO3): 42,3mg/L
Cloretos (Cl-): 14,6mg/L
Cobre (Cu): <0,0066mg/L
Fluoreto (F): 0,86mg/L
Ferro Total (Fe): 0,021mg/L
Manganês Total (Mn): 0,100mg/L
Sódio (Na): 2,93mg/L
Notrigênio Amoniacal (N): <0,20mg/L
Nitrato (N): 0,630mg/L
Nitrito (N): <0,010mg/L
Sulfatos (SO4): 8,44mg/L
Zinco (Zn): <0,0042mg/L
Dureza Cálcio: 62,18
 
Recebi a informação da Sabesp de Paulínea:

Amostra: RJOC 5556/15 &#8211; 04/05/2015
Parâmetros Resultado Valor de referência Unidade
pH 7,0 6,0 &#8211; 9,5 -
Alcalinidade 34 - mg/L
Dureza 61 500 mg/L
Sulfatos 13,76 250 mg/L
Cloreto 27 250 mg/L
 
Consegui a do meu bairro!

São Paulo Capital, Morumbi

Cloreto (mg/L): 23 mg/L

Sulfato (mg/L): 6,01 mg/L

Sódio (mg/L): 11,5 mg/L

Potássio (mg/L): 3,4 mg/L

Magnésio (mg/L): 5,96 mg CaCO3/L (somente como resultado parcial da Dureza Total)

Cálcio (mg/L): 38,44 mg CaCO3/L (somente como resultado parcial da Dureza Total)

Dureza (mg/L): 44,39 mg CaCO3/L

Alcalinidade total (mg/L): Não realizamos este ensaio

pH: entre 6,0 e 9,0


@leosardinha, conseguiu como? no meu bairro, Vila São Francisco, muda até mesmo o sistema de distribuiçao em relação ao Morumbi.
 
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