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Galera, nossa micro-cervejaria artesanal juntou uma grana e investiremos em resfriamento - e a dúvida é qual tipo de chiller comprar considerando brassagens de até 60L ou *no máximo* 80L e até uns 700 reais. Até agora, utilizamos banho de gelo numa pia grande - importante dizer que brassamos...

Galera, tudo certo? Comecei recentemente a coletar fermento da lama. Depois de separar dos sedimentos, na hora de guardar no pote na geladeira, qual vcs acham que é a melhor opção: • Armazenar com o próprio líquido da cerveja original • Armazenar com água fervida e resfriada (lavar) •...

Hello everyone, For the first time I top cropped yeast, and decided to make a started before putting the yeast in the fridge. As I still don't have a stirplate, I was frequently swirling the erlenmeyer. Fermentation was quick and great, but when I woke up (meaning didn't swirl it for lile...

Galera, podem me ajudar? Esse é um dos meus primeiros starters. Fiz com fermento top cropped de uma fermentação ativa p aumentar a qtd de celulas já antes de resfriar. Notei que a aparência está um pouco diferente e to achando que pode ser contaminação. A foto foi tirada de cima do erlenmeyer...

Srs., fizemos nossa primeira coleta de fermento após o envase - da lama do fundo de 2 baldes de 10L. Lavamos com água fervida e resfriada, em recipientes sanitizados, e depois de 5m decantando jogamos fora o "trub" mais escuro que aparecia embaixo. Depois dessa etapa, como estava demorando...

E aí gente! Dúvida de primeira brassagem. Estamos finalizando a fermentação primária e daqui a uma semana +- (secundária + cold crash) iremos fazer o priming e envase. Não pretendo mudar de balde por medo de oxidação e contaminação. O problema é que o balde está num freezer horizontal, e tem...

Fala galera, tudo bem? Primeira brassagem (Imperial IPA) e primeiro post. Após 5 dias de fermentação e airlock parando, hora de colher a amostra para FG. O problema: nosso freezer é horizontal e um pouco apertado, então temos que fazer uma forcinha e levantar o balde (o que dá uma boa agitada...