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Valeu bode! Nessa receita estou usando o Centennial e o Cascade! O Centennial numa adição de Amargor junto com o Cascade (60min), depois mais duas de Cascade (15min e 0min*)! Penso em adicionar a casca nos 5min finais de fervura. *0min - Experiência para elevar o aroma!

Valeu cassiofb, realmente é bem incomum, mas acho tão bacana a Pele Vermelha que pretendo conseguir algo parecido, por isso não quero exagerar na dose. 20 gramas para 20L seria o ideal, para começar?

Poxa vida, ninguém para ajudar?

Eu sempre lavo as garrafas logo após o uso e sempre lembro as pessoas que guardam garrafas pra mim de lavar a tampinha também, já que essa pode ficar com alguns resíduos e começar a mofar!

drelimainacio, valeu pela pronta resposta! Vou procurar fazer essa adaptação à minha panela de fervura!

GiovaniNaves, sensacional a dica, vou tentar providenciar para a minha próxima brassagem!!!!

drelimainacio, uma pergunta: essa segunda válvula (de retorno) fica em que altura da panela? Mesmo nível da descarga, mais acima? Grato

Eu faço algo parecido com o zerosa e nunca tive problemas no fermentador ou mesmo em qualquer garrafa. Até, no fermentador, minutos antes de usá-lo para fermentar jogo pelo menos uns 2L de água fervente e sempre parece ter resolvido, nas minhas 3 brassagens, nenhuma contaminação. Claro que já o...

Estou com a Chocolate Oatmeal Stout na fermentação e já estou trabalhando na receita de uma IPA para brassar dia 30/09. Minha dúvida é de qual a proporção ideal (g/L) de Cascas de Laranja para uma cerveja desse estilo! Sou fanático pelo bom resultado da IPA Pele Vermelha da 3 Lobos e queria...

Dá uma ligada na Bodebrown, se eles tiverem os TIC-17 por lá, eles já vendem prontos para usar e a um preço MUITO acessível!

Chocolate Oatmeal Stout fermentando!!! E a todo vapor!!! Apesar de ter conseguido uma OG um pouco mais baixa do previsto, estou com previsão de 5,4% de álcool! 1,053 para 1,012... Quinta adiciono o Chocolate em Pó, quando estará iniciando a 2ª Fermentação!!!

Guenther, me surgiu uma dúvida: Se você adiciona o Cacau na 2ª Fermentação, como faz para a Maturação: Trasfega o mosto ou Purga o fermento com o cacau ou matura mantendo ambos no fundo do fermentador?

Valew pelas dicas rafa! O blog do Henrik Boden eu já li quase inteiro!! he he he

Rafa, eu vou fazer as seguintes rampas: 45º - 15min 50º - 20min 69º - 30min 78º - 10min Pergunto, valeria a pena aumentar o tempo nos 50º para o corpo? Por exemplo, 30min?

Ah! O segredo é não ter dó na hora de amassar o pão! Tem que fazer musculação mesmo!!! Aerando bem, com certeza fica macio!

Eu usei a receita desse site: http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/pao-de-malte-malzbrot- Mas com alguma alterações: No lugar de 800g de Farinha de Trigo comum, usamos 400 de Trigo Comum e 400 de Trigo Integral, o que melhorou o sabor e amaciou ainda mais o pão! Das duas...

Se ainda não acertei a mão nas cervejas, pelo menos nos pães a coisa vai bem: A receita eu copiei da internet e dá muito certo. Na próxima leva queremos aproveitar as leveduras de cerveja para preparar o pão!!!!

Segue uma foto da American Amber Ale. Apesar de ter errado a mão na Fermentação (:smack:), a cerveja está com uma boa aparência: bem límpida, com uma boa formação e duração de espuma... ;)

Deu erro...desconsiderar ESTA última postagem!

Seguindo as sugestões dos colegas, fiz uma boa alteração na receita: Eu acho que deva ficar um pouco menos amarga e mais equilibrada, caiu para quase 10% a quantidade de Malte Torrado/Tostado. Aumentei a Aveia para 0,5Kg e só vou usar Malte Pale Ale como sugeriu o Guenther!