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Tiago, parabens pelo post, video e breja hehe.. Pergunta, em qual etapa você fez o Dry Hopping? Quando chegou as 25 graus na secundária? Antes do cold crash? Depois do termino da primária enquanto subia a temperatura para a secundaria? Manteram os mesmos lupulos (Cascade e Chinook) para o Dry...

Beleza Guenther, sobre a transfega ok. Sobre a temperatura, na verdade a duvida mesmo era se da para proceder com o Dry Hopping enquanto subimos a temperatura para a secundaria ou devemos aguardar até atingir a temperatura da secundária para daí sim proceder com o Dry Hopping? Acredito que a...

Guenther, Você espera chegar na temperatura da fermentação secundaria, ou você já faz o DH quando finaliza a primária (fim da atenuação)? Para ir da temperatura da primária para a secundaria usando aquela tua recomendação de 1 grau por dia vai de 5 a 7 dias para chegar nos 25 graus. Para...

Guenther, é necessário informar em algum campo da configuração do equipamento no Beersmith o volume abaixo do fundo falso? Se sim, aonde informamos? [ ] 's

Valeu Guenther, sabendo que o limite era de 2mm fiz o furo na panela. Só não consegui deixar a fresta tão pequena assim pois a curvatura da panela não permite fazer o furo muito mais próximo do fundo. De qualquer forma, usando o pescador, consegui um volume morto de 1,6L, achei bem satisfatório...

Pessoal, Pretendo colocar pescadores nas três panelas (lavagem, mostura e fervura) para tentar ter o minimo de volume morto abaixo do nível das válvulas. Vou usar um cotovelo 90° de 1/2" virado para o fundo da panela, algo parecido com a foto abaixo: Minha dúvida é: Qual a distância mínima...

Pessoal, vou partir para uma nova panela de fervura, dessa vez para levas de 60L e estou pesquisando um pouco melhor sobre entrada/saída do mosto para whirlpool com bomba e por fim a transferencia para o fermentador. Pesquisando no homebrewtalk.com americano vi que o pessoal coloca o pescador...

Sabado tive uma primeira experiencia fazendo whirlpool com bomba e resfriamento ao mesmo tempo. Havia feito aguns testes antes com agua e pensei que o chiller iria atrapalhar bastante o movimento do whirlpool, mas achei bem satisfatorio. O receio maior era pelo fato de ser uma panela pequena...

Opa! Bom saber! Duvida: Em que momento você adiciona o priming? [ ] 's

Opa! Acredito que colocando na torneira uma mangueira de silicone que chegue até o fundo do recipiente (bombona, balde, etc) onde será feito o envase seja uma boa opção para evitar oxidação. Fazendo o descarte dos primeiros 200ml (use para medir a densidade) que o pessoal citou nas respostas...

Dada a potencia da bomba (aquelas chinesas de 24V) e o volume das minhas levas (apenas 20L), com base na tua explicação, acredito que qualquer altura é suficiente.. mas vou seguir tua recomendação de furar mais proximo ao fundo. Eu vi muito tópico na versão americana do fórum onde os cervejeiros...

Apenas para ilustrar o tempo que decorre para o cold-crash usando uma geladeira "normal", segue o gráfico de temperatura da ultima leva... ao termino da fermentação secundaria com a temperatura aos 23.5ºC setei o TIC-17 para 0°C as 20:30 de ontem, agora as 16:50 esta em 1.15°C... Espero que o...

Guenther, para o retorno do mosto, qual a melhor localização para fixar o cotovelo/espigão? Penso que fazendo angulo de 90° em relação a válvula da panela e o mais próximo do nível do mosto (limiar entre mosto e "headspace" da panela) é um bom ponto, estou certo? [ ] 's

Além da esponja (sem usar o lado abrasivo dela) eu uso detergente de cozinha para lavar as panelas. Tem algum problema usar o detergente? [ ] 's

A questão da sanitização não seria melhor passar iodofor ou peracetico pela tubulação e a bomba por uns 15min e dai fazer as conexoes para o whirlpool? [ ]'s Enviado de meu GT-I9100 usando Tapatalk

A ideia é bem o que o gutors falou, subir a temperatura bem lentamente para principalmente não estressar as leveduras. O Guenther tem bons textos sobre isso, é só procurar no forum. Aqui em Curitiba o tempo não ajuda muito, então pra manter a temperatura de fermentação é necessário usar a...

Guenther, como praticamente tudo o que você posta tem embasamento em alguma (ou várias) literatura, o que eu acho excelente, para este assunto você tem alguma leitura recomendada ou é baseado somente em experiencia própria tua? Achei interessante a técnica e vou tentar na minha próxima...

Opa, aprendi mais uma hoje. Então se for feito whirlpool a quente o que decantará em seguida é somente trub. ok! Como não podemos fazer um novo whirlpool ao fim do resfriamento, se simplesmente aguardarmos mais um tempo (20min? 30min?) é possível decantar cold-break ou necessariamente deve...

jcmarana, bom saber que dessa forma funciona tão bem quanto fazer o WP a quente. Eu ainda não fiz esta técnica, farei na próxima leva. A ideia é desligar a fervura, ligar a bomba (já sanitizada) e passar água da torneira no chiller até baixar a temperatura próximo dos 50°C, desligar a bomba do...

Mais uma excelente explicação... valeu! Acho que não me expressei bem, desculpe! Quando eu falei em perder eficiência, eu estava falando somente da eficiência do whirlpool: Mosto quente -> decanta mais rápido e **melhor -> mais eficiente; Mosto resfriado -> decanta mais lento -> menos...