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Opa! Seguimos para a fermentação secundária e hoje fiz o Dry Hop.. 275g cascade/chinook no fermentador. Iniciei a subida de temperatura até os 25°C no décimo dia de fermentação, poderia ter iniciado antes mas achei melhor fazer com calma. OG de 1,054 com FG estabilizada em 1,014. Nas...

Essas cervejeiras são muito caras. Existem dois modelos de frigobar ja testados pelo pessoal do forum, são eles: Consul CRC120; Electrolux RE 120. O Consul nas grandes lojas online sai na faixa dos R$ 700,00 e o Electolux uns R$ 800,00 a 1.000,00.. Em Curitiba na OLX eu encontrei o Consul na...

Decidi por iniciar o dry hop quando atingir a temperatura da fermentação secundaria (US-05 acredito que 25°C seja seguro). Pretendo ficar entre 3 a 5 dias na secundária então acredito que seja um bom tempo para o dry hop agir. Depois cold-crash e gelatina por 48h, em seguida transferencia de...

Esses dias tive uma surpresa... vazou pelo airlock. Acho que o volume esta acima dos 60L e faltou headspace. Logo da para entender porque não atingimos a OG de 1,060, faltou fervura e por isso tivemos o volume acima do estimado (55L). Troquei de airlock para não ficar esse todo sujo e de la pra...

Ontem tirei uma amostra para medir a densidade. Foi de 1,054 para 1,034 em praticamente 24 horas e o airlock continua com atividade muito forte a ponto de ter que enche-lo novamente com álcool 70.

tomazela, você não troca para agua gelada, usa somente agua da torneira, certo? Achei bem interessante a forma que posicionou o chiller, além de facilitar o whirlpool manual para melhorar a troca de calor durante o resfriamento também mantém o trub no seu devido local. [ ] 's

Bom dia cervejeiros! Ontem foi o dia da brassagem.. primeira vez usando fundo falso, gostei bastante do resultado. Acho que foi um bom rendimento na mostura pois a densidade pré fervura estimada pelo BS era 1,051 e atingimos 1,054. Em contrapartida a OG era 1,060 e se manteve em 1,054. Fervura...

Chegou o dia de pedir os insumos... e eu ainda tenho uns detalhes a acertar nessa receita. :confused: Primeiro de tudo, não quero ser o cara chato que discorda de tudo, as opiniões e discussões aqui estão bem saudaveis e estou aprendendo muito. Quero agradecer a ajuda e paciencia de todos...

Opa! Então, vamos aderir ao FWH. Pelo que entendi o que posso fazer é usar um pouco do lupulo dos 60min (Chinook amargor) no FWH. (também pode usar 100%, enfim, varia) Adicionei uma quantidade para dar algo entre os 15 e 17 IBUs conforme sugeriu no post anterior e ajustei a infusão dos 60min...

Bom dia! Beleza, vou seguir a recomendação dos 65C. Obrigado pelas explicações. Sobre os maltes, vejo que a recomendação é simplificar um pouco.. Pude entender que: O malte pilsen é o malte base, ok esse não pode faltar. Mas tive uma recomendação de trocar por Pale Ale para seguir mais a...

Tuta, valeu pela indicação da lupulagem, na proxima leva eu vou partir para o FWH sim e daí comparo os resultados. Para ser fiel a receita original no momento não vou tirar nenhuma malte, só para ver no que da. Mas fica anotado aqui para tirar um especial na proxima. Quanto ao DH, valeu pela...

O DH da receita é baixo mesmo, nos originais 20L são somente 1,25g/L, pelos relatos que li no forum não da nem para o cheiro. Para definir os IBU's eu peguei como base a relação IBU:GU do site Mad Alchemist (link) com base nos vídeos do canal Beer School do Jamal Awadallak, ajustei de forma que...

tomazela, a lupulagem que você aumentou foi no geral ou só no dry hop? no dry hop esta bem baixo mesmo.. você acha que devo me importar em aumentar os lupulos durante a fervura? Me preocupei em ter uma relação IBU:GU conforme o estilo pede... Ja o pitching rate, eu segui o que o beersmith...

@tomazela, eu li este topico sim, aquela aula do @Guenther é genial! certamente vou aprimorar essa receita com o que foi discutido no tópico. obrigado pela opinião sobre a receita, acho que deve ser uma receita muito "padrão" para este estilo.. sem exageros, simples de fazer e com resultados...

@tomazela, exatamente o que estou pensando em fazer. Primeira leva, aquela IPA do outro topico (link) eu dimensionei para 55L a medida que for conhecendo melhor o equipo vou subindo até onde der. Valeu pela informação, muito valiosa. Aproveitando a oportunidade: o furo para a torneira você...

Pessoal, Alguém já usou esta bombona para fermentar levas de 60L? Na especificação esta que a capacidade real média é de 64,2L, é pouco estes 4,2L de head space? Será que da pra arriscar 60L? Qual foi o maximo que ja tentaram? [ ] 's

Pessoal, Vou brassar minha primeira American IPA no meu novo equipamento de 60L Quero começar com os pés no chão, então procurei a receita mais básica de uma American IPA, encontrei aquela famosa receita da Eisenbahn. Passei os parâmetros para o Beersmith e fiz alguns ajustes, gostaria de...

Resgatando o topico... mas para adicionar uma calculadora que achei interessante, segue: https://haandbryg.dk/mashcalc.html#mash Basicamente ela calcula o volume final de água e grãos conforme a relação de agua/grão que você usa. Com este volume você soma a quantidade de liquido abaixo do...

Guenter, obrigado. Quanto ao campo Mash Tun Volume, se for usar fundo falso devemos informar sempre o volume total da panela sem desprezar o volume morto abaixo do fundo, certo? Se minha panela é de 80L, abaixo do fundo eu perco 9,54L não preciso desconsiderar este valor no volume total da...

Valeu Tiago, dia 11 vou tentar fazer 50L dessa receita, só fiz alguns poucos ajustes no Beersmith... espero que de tudo certo. [ ] 's