Bom dia Mauro.
tenta dar uma chacoalhada nas garrafas 1 vez por dia, bem de leve vira ela de ponta cabeça umas 2 vezes e coloca la denovo no outro dia mesma coisa.
E tenta por um cobertor em cima pra dar uma aquecida nelas, pode ser que a quantidade de fermento nao seja tao alta, mais nao seja...