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Cara, eu uso esse Ageon G101 ligado numa geladeirinha usada. Gastei no máximo 350 reais somando os dois. É um investimento barato e primordial para a cerveja.

Controlador de temperatura na geladeira é primordial para uma cerveja decente. Eu não uso bomba de recirculação, da pra ir no braço apesar de ser mais trabalhoso hehehe E adiciona mais 1 fermentador para transferir a ceva pronta e fazer o primming.

Se é uma receita pronta, siga os passos para chegar no resultado esperado. A Weiss é uma cerveja relativamente mais "simples para fermentação sem controle". Não é o ideal mas vai sair cerveja. Invista em uma geladeira com controle de temperatura. Faz total diferença na qualidade final.

Por estar usando aveia eu faria uma paradinha proteica de 10min em 55º e faria a mostura em 65º

Primming insuficiente? Fechamento da garrafa fraco? Envasou e enfiou na geladeira ou deixou em temperatura ambiente longe de luz?

Estranho cara, eu despejo a calda quente no fundo do balde e vou incorporando lentamente a cerveja para homogeneizar corretamente o primming. Acho que agora o jeito é colocar açúcar diretamente na garrafa. Tem gente que usa seringa e tenho amigos que colocam aqueles sachês de açúcar mesmo.

Não vejo problema em ter uma weiss mais turva. Eu particularmente acho bacana! Os dias de cold crash são decididos pelo cervejeiro (você) hehehe Já maturei a 3º por mais de 1 semana. abs

Cara, não consegui entender nada da sua dúvida. As 2 brassagens atenuaram tudo isso em 1 dia? E existe uma 3ª que vc iria engarrafar mas agora vai antecipar para controlar o que? As duas brassagens que já atenuaram?

Valeu pelas respostas galera. Estava pensando em comprar o ebulidor e posicioná-lo "pendurado" sem encostar em nenhuma parte do balde justamente para evitar queimar ou derreter o plástico.

Ah, perfeito, é exatamente isso que eu preciso! Vc pode me indicar o modelo que vc usa? abs

Galera, alguém aqui usa ebulidor para brassar? Gostaria de usar um ebulidor para aquecer apenas a água da lavagem pois estou sem outra panela. A dúvida é a seguinte: Posso colocar um ebulidor dentro do balde fermentador para aquecer a água da lavagem? Existe algum modelo específico para esse...

Boa sorte! abs :mug:

Quantos litros? abs

Alguém pode me passar esse contato? abs

Essas rampas de temperatura estão relacionadas com ativação enzimática que tem outros efeitos na cerveja e não só no ABV.

No site que você comprou já tem as instruções de uso. Eu particularmente faço o meu primming em casa mesmo, nunca usei essas soluções, balas, etc

Eu recirculo as minhas levas. Minha primeira cerveja ficou extremamente turva sem recircular então comecei a realizar o processo e tenho levas bastante cristalinas. Infelizmente não consegui chegar nesse resultado de filtragem que o BIAB oferece. rs

Então cara, tudo que for entrar em contato com a sua cerveja precisa estar sanitizado. Eu, particularmente, transfiro minha ceva para outro balde devidamente limpo e sanitizado. Uso uma mangueira atóxica sanitizada para transferir sem oxidar a cerveja e esterilizo as torneiras também. E...

Geralmente eu procuro levar no mínimo 27L de mosto para a fervura para evitar essas perdas muito altas nas minhas brassagens. Consigo em média 19~21L. Perco mais nos fermentadores mas ainda consigo engarrafar uns 17L~18L de cerveja. abs

Procure uma panela nº 36 e não terá problemas. Panelas menores apenas para esquentar a água da lavagem :) abs