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Geladeira e controlador, deve ficar entre torno de uns 300.. 350 reais os dois. Veras que a vontade de melhorar a ceva só aumenta. Avante

Só uma latinha para segurar o canal de lúpulo, um pouco passará e não tem problema nisso, mas boa parte fica retido. Não grila com isso não.

Não acho que tenha risco exceto contaminação, mas filtrar trub com peneira eh bem pouco eficiente não achas? Não eh sólido o suficiente para isso. Mais fácil fazer um anel de inox ao redor da torneira ou maior no fundo da panela Tipo isso.

Gaste menos e compre um dimmer que suporte a resistência. Quando ferver, diminui para uns 60-70% e segue até o fim. Uso 4000w para ferver 35 litros... 3kw já eh suficiente para você. Procura no mercado livre. Dimmer 5000w. Vai ser suficiente e custa uns R$50 em media

Molhado seria problema? Acho que não, mesmo assim: que tipo de sensor você está usando? Ignora a temperatura ambiente do freezer. O que importa eh a temperatura do que está dentro do balde. Certeza que a cerveja lá dentro não está 14 mesmo e seu sensor está certo? Outra, o sensor está ligado...

Maranho, na maioria dos estilos eu deixo 3 ou 4 dias nessa temperatura inicial, só depois vou aumentando. Lá pelo dia 7 normalmente não tem mais atenuação. Deixo uns dias a 12 graus... e depois vai o mais baixo possível. No meu caso 5 graus. Minha geladeira eh bem fraca. Normalmente esse...

Vou adquirir um Beer gun da blichmann nossa próximos dias. Galera vem da gringa e trarão. Posto impressões do produto daí.

Recirculação... Isso implica em ter ido mosto mais 'sujo' pra fervura. Se chegou ao pre-og que esperava. Não vai influenciar tanto. Do contrário, deixou de tirar açúcares do malte e teve caixa eficiência. Bomba mais forte que o fluxo... Tua bomba tá errada, o fluxo deveria estar bom. Diminua a...

Seja bem vindo ao estranho mundo do priming com açúcar... Se filtrar, ou decantar a frio, ou usar gelatina, tende a limpar, mas com o priming o fermento que gerou gás tem que ir iara algum lugar. E esse eh o fundo da garrafa. Para evitar isso só com carbonatação no barril com co2. Com diz um...

Mas onde estaria o problema no balde mal lacrado, exceto pelo airlock não borbulhar... Co2 iria sair, praticamente sem ar entrando... Atenuação baixa eh razão de fermento insuficiente, fermento pouco viável, temperatura não controlada adequadamente na mosturacao...

Hot break eh passar de esquentando para fervendo. Ou seja, eh quando borbulha. Normalmente nessa hora tende a subir espuma e transbordar a panela. Mexe bastante e fica atento, depois tende a tudo ficar mais calmo, apenas fervendo.

Dimmer normalmente aquece. E aí que dá problema. Bota um pequeno ventilador nele, muito possível que resolva o problema e ele controle corretamente a potência liberada.

Sem sparge?? Quanta água estamos falando? Usa toda água da tua receita na sacarificacao e não tem mais água sobrando, é isso? Bem estranho porque normalmente usa-se parte da água e sobra o resto para sparge completando o volume para iniciar a fervura. Tenha explicar melhor aí @rinaldi Enviado...

Depende da receita, depende do que se usou de grãos, as vezes muita água deixa as enzimas dispersas e prejudica a conversão. Mas tu tá certo Daniel, não tem nada de errado usar de 2 a 4 litros por kg. Cada cervejeiro com suas técnicas.

Pedro, então temos algumas coisas rolando. Eu poderia citar: quanto de água tem na sua sacarificação? Pode ser que com um pouco menos de água (eu uso 2L/kg de grão), os grãos não ficaram submersos e sim só molhados. Aí pode variar mesmo de um lugar para outro. Você tinha recém corrigido a...

Esse eh um termômetro culinário. Utilizo um destes também, além de outros 2... Digital eh sempre preciso mas cheio de mania e urgência. Tente utilizar um analógico, cervejeiro. Este será menos imediato e você verá que depois de mexer a temperatura fica homogênea. Neste digital se mergulhar a...

Atividade no airlock depois de movimentar o fermentador é normal. Tem muito co2 preso e qq movimento vai ajudará desencadear esse processo. O dryhop também moveu a Ceva deixando tudo mais homogêneo, mas não quer dizer que entre fundo e topo tenha tantos graus de diferença. Mas agora entra a...

Recirculação eh o que faço para medir a conversão. Antes de fazer esta sempre escuro. Depois de umas passadas no filtro (ou 15 minutos de bomba de recirculação) eh que está homogêneo para medir. Aí sei se deixo mais um pouco ou posso fazer a rampa para 76.

Tenta não usar whirlfloc. Vai ver que não condensa tudo isso... testar, tentar e provar. Eh assim que segue a vida. A receita economiza aqui, ali, já vi receita pronta em promoção em que tiravam 1 fermento... lógico, só ali tiram uns 25 reais da receita... então compra a base, corrige...

Edm, água final pela receita não eh água limpa medida antes, eh mosto final mesmo... vai sobrar nas cascas, vai ter no fundo falso, então, vá lavando os grãos até tirar seus 26l... considere que vai perder de 1 a 1.5 litros de água por kg de grão encharcado, mais uns 2 ou 3 no fundo falso. Então...