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Como o @rodolfender falou aí em cima, não tem necessidade de transferir para outra bomba/balde/seja o que for. Você só terá mais trabalho, risco de contaminação e quase nada de ganho nisso. Faz a medição amanhã e depois para não ter erro.

Você fez a medição da densidade hoje e deu 1011, certo? Faça novamente amanhã, se ainda estiver em 1011 pode passar para a próxima etapa. Se não, espere até que se estabilize por mais de um dia para prosseguir. O passo a passo que a loja dá é bem genérico, a fermentação não acabou se ainda resta...

Pelo que li, alguns optam por 90 minutos de fervura para "evaporação do DMS" nas receitas que levam muito malte pilsen.

Legal @anbes. Parabéns pela dedicação! :mug:

O mais importante: vai sair cerveja! Aprenda com seus erros, com certeza te ensinaram demais. Eu recomendo que você leia todos os posts fixos na área de Iniciantes, Geral e Fermentação. Sobre os sabores, acho difícil a sensação de álcool não ficar aparente, mas provavelmente ela vai suavizar até...

3 dias carbonatando, né? Mas ela tá com uma cor bem massa hein! Espera mais uns 10 dias, se não você acaba tomado ela toda sem gás hehehe

Concordo com o @dcunhamaciel. Numa receita de 20 litros, DH com 10g é pouco. Mas mais uma vez eu falo, faça do seu gosto, faça testes, experimente se você quiser. Na próxima você já sabe o que quer ou não fazer e assim vai.

Não, DH não vai dar nada de amargor. O amargor do lúpulo só na fervura. Cara, não sei. Como falei vai de seu gosto. Eu particularmente faria, pra ficar com um aroma de American mesmo.

Só uma dica: a fita veda-rosca é bem lisa, causando assim um atrito muito baixo. Se você usar muita veda-rosca com certeza vai escorregar mais ainda, já tive esse problema.

serra copo se você vacilar vai cagar a panela toda. se for usar vai com cuidado e com uma guia boa

Agora sim vi a mudança, agora o cascade vai trabalhar mais no aroma que no amargor. Sobre o DH, isso quem vai dizer é você, é o seu gosto pessoal.

Existe um óleo especialmente pra isso que você consegue comprar em qualquer loja que vendas brocas, etc. Vale a pena.

Acho que está bom sim, só tenha certeza de que a fermentação realmente finalizou antes de fazer o cold crash, caso contrário vai haver açúcar fermentável residual na sua leva e quando fizer o primming pode correr o risco de garrafas explodirem. Fiquei em dúvida quanto aos lúpulos, você adicionou...

Quando abrir manda foto aqui pra mostrar a cor final, deve ter ficado muito bonita mesmo.

Fagner, realmente é o diacetil. Mas achava que os resquícios (se existirem) de DMS também saíssem na fermentação secundária. Valeu.

Na verdade alguns off-flavours são consumidos na fermentação secundária. Não sou muito experiente e não tenho experiencia nenhuma com Lager mas acho que 2 dias a 14 graus ainda não são suficientes. Creio que a temperatura tenha que ser um pouco mais alta e o tempo também um pouco maior (li que...

Cara, só posso falar a respeito da espuma (e com pouca propriedade, já que sou iniciante). Com 5 dias de carbonatação você realmente não teria o resultado esperado, espera mais uns 10 dias e vê como fica. Se estiver com muita pressa testa daqui uns 5 (totalizando 10 dias de carbonatação), mesmo...

Já pensou em adaptar um blow-off no lugar do airlock? É uma boa opção para que você consiga ver (visualmente) que a fermentação está acontecendo, se está intensa ou não e o espaço provavelmente não será mais um problema.

Pelo que você descreveu a fermentação não finalizou. Você não tem como tirar a gravidade dois dias seguidos para saber se a fermentação já acabou? Se você for engarrafar e ainda tiver açucar fermentável estará correndo o risco das garrafas explodirem pela alta quantidade de açucar. Cuidado com...