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Meu caso é parecido. Faço levas de 60 litros e estou querendo fazer alguns testes e preferidas de 10L. Andei pesquisando sobre a relação água/malte no Biab e encontrei os valores de 5,6L/kg a 7l/kg (levando em conta as perdas)...

Ressuscitando o tópico, alguém conhece brewshop ou representante que forneça linha de insumos orgânicos? Vi a linha Nature da no site da Castle Malting e fiquei interessado.

Na descrição da sua receita vc destacou "SEM CASCADE". Tem um porquê? Vi mais abaixo no Brewersfriend que os lúpulos mais usados na receitas blond foram justamente o Cascade e o Citra. Alguém já utilizou esses dois em uma blond pra comentar o resultado?

Blz Guenther Não sabia dessa dica do trigo e vamos testar na próxima As dúvidas são as seguintes: - Os 10% de trigo é em relação ao grist ou a litragem produzida? - Essa dica vale tb pra Double Ipa? Abraço

Blz Tomazela Tb começamos nossa Ipa com essa receita base da Eisenbah e já fizemos algumas modificações Não sabia dessa dica do trigo e vamos testar na próxima As dúvidas são as seguintes: - Os 10% de trigo é em relação ao grist ou a litragem produzida? - Essa dica vale tb pra Double Ipa...

Segue o resultado:

Segue o resultado

Eis o resultado após 9 dias de envase. Muito boa. Mas vou esperar mais uma semana.

Na descrição da sua receita vc destacou "SEM CASCADE". Tem um porquê? Vi mais abaixo no Brewersfriend que os lúpulos mais usados na receitas blond foram justamente o Cascade e o Citra. Alguém já utilizou esses dois em uma blond pra comentar o resultado?

Obrigado

Estou com um problema parecido. Brassei minha primeira Vienna Lager no último sábado (16/06). Como o criador do tópico, deveria ter comprado 4 pcts de levedura mas por descuido (automático de Ale, rs) comprei apenas 3 pcts de S-23. A OG prevista era de 1.051 e consegui 1.048 (mosturação em...

Obrigado pela aula

Essa calda com açúcar seria para o priming. Um colega de outro grupo deu dica para após a fervura da fruta, deixae o líquido na geladeira para retirar o óleo...

Obrigado a todos pelas valiosas dicas. Pretendo fazer uma Irish Stout. Já li em outros tópicos sobre usar os maltes torrados durante toda a mostura ou aos 15 minutos finais para evitar a adstringencia. Vi que a discussão é longa e não há um consenso...

Bom dia. Tb estou indo pra minha primeira Stout. Montei a seguinte receita para 40L no BeerSmith: 7kg pale 0.5kg carapils 0.5kg tostado 0.5kg chocolate 0.5kg black 50g Challenger FWH 50g Challenger 15min 2pcts US-04 OG: 1.042 Fg: 1.011 ABV: 4.04% IBU: 35.6 Porém, ao retirar os maltes...

Bom dia. Tb estou indo pra minha primeira Stout. Montei a seguinte receita para 40L no BeerSmith: 7kg pale 0.5kg carapils 0.5kg tostado 0.5kg chocolate 0.5kg black 50g Challenger FWH 50g Challenger 15min 2pcts US-04 OG: 1.042 Fg: 1.011 ABV: 4.04% IBU: 35.6 Porém, ao retirar os maltes...

Bom dia. Tb estou indo pra minha primeira Stout. Montei a seguinte receita para 40L no BeerSmith: 7kg pale 0.5kg carapils 0.5kg tostado 0.5kg chocolate 0.5kg black 50g Challenger FWH 50g Challenger 15min 2pcts US-04 OG: 1.042 Fg: 1.011 ABV: 4.04% IBU: 35.6 Porém, ao retirar os maltes...

Eu e minha esposa engarrafamos uma A. IPA no último sábado. Nas últimas seis garrafas fizemos um teste do priming com um licor de pequi que ela havia feito. O problema foi que adicionamos meio que 'empiricamente' (uns 300ml, rs). Só depois perguntei pra ela a proporção de açúcar do licor e foi...

Desculpe a ignorância de iniciante. Depois de ler todas as postagens no tópico me persiste uma dúvida: Apenas para melhorar a retenção de espuma (proporção menor que 10%), o que seria mais indicado: aveia em flocos ou malte carapils? Vejo a vantagem do carapils pela desnecessidade de parada...

Boa noite a todos. Estamos indo para nossa 10ª brassagem e estamos tentando desenvolver uma receita de American IPA com pequi, uma fruta típica da região do nosso sítio na Serra do Cipó, mas surgiram algumas dúvidas. Como ela é uma fruta com cheiro e sabor muito fortes, queríamos apenas o...