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Cara, como a ESB é uma espécie de Pale Ale, eu começaria em 18°C e aumentaria para uns 20°C lentamente na primeira semana. Faria isso para atenuar melhor e porque temperaturas maiores são melhores para o posterior dry hopping que eu, pessoalmente, faria.

Valeu cara! Fiz isso e por enquanto, a fermentação está um sucesso!

Olá! Vou fazer minha próxima brassagem e fermentação na casa de um amigo e, para controlar a temperatura, vou utilizar do meu TIC 17 numa geladeira MUITO antiga que ele tem em casa (daquelas retrôs da década de 60). Contudo, estou com medo de ela ser danificada por conta do "liga e desliga" do...

Eae galera, a breja ficou pronta após o dry hopping, maturação e primming. Seu aroma, como esperado, é puro lúpulo. Contudo, eu realmente esperava que ficaria mais aromática que ficou... Acabei colocando mais lúpulo do que a receita pedia e ela ficou mais amarga, assemelha-se mais a uma american...

Você fez cold crush após a fermentação? Isso ajuda muito para sedimentar o fermento... Nas minhas levas, vejo que a maior causa da turbidez é a levedura. A maturação em baixas temperaturas (quanto mais próximo de 0°C possível) ajuda muito a clarificar... Como minha geladeira só chega a 8°C, eu...

Eu também acabei de comprar em Chicago 3 pounds de lúpulo, por 20 dólares cada um. Vale MUITO a pena, mas creio que pedir pela internet seja meio arriscado uma vez que passará na alfândega e não é permitido importar/exportar vegetais sem licença. Além disso, há as malditas taxas!

Eu sou de São Paulo e comprei-a no centro da cidade, numa rua que tem várias lojas de cozinha. Eu não sei qual é o modelo, mas tem 3 lâminas em baixo para não queimar e um acabamento muito bacana. Também não é tão cara quanto as de inox que vi na internet.

Valeu pelas dicas! Fiz um de mangueira de silicone e ficou bacana!

Muito obrigado pelas dicas pessoal! Vou brassá-la domingo, aviso-lhes do resultado quando ela estiver pronta!

Obrigado pelas dicas! Então, eu estava pensando em fazer isso mas também um dry hop, mais 120g

Olá! Trouxe 3 sacos de lúpulo dos EUA e queria fazer uma experiência que nunca vi ninguém fazer: lupular apenas nos últimos 10 minutos da fervura minha american pale ale A receita vai em torno de 280g de lúpulo nos últimos 10 min, o que eu acho que daria MUITO sabor e aroma à breja O que acham...

Excelente ideia! Tenho umas forminhas aqui em casa que são perfeitas! Obrigado! :mug:

É o registro sim :) Entendi, obrigado! Onde será que eu poderia comprar esses anéis? Quando instalei o registro na minha de alumínio foi fácil, não precisei do silicone... Mas acho que no inox será muito mais trampo mesmo...

Olá! Acabei de comprar uma panela de inox de 32l e não sei como devo fazer para colocar sua torneirinha... É necessário colocar O rings de silicone? ou basta vedar com fita de teflon? Obrigado, Pedro

E o fermento Belle saison seco da Danstar, acha que seria bom? Estou tentando evitar o uso de fermentos líquidos, pois não possuo DME, tampouco, erlenmeyer, para fazer starter. Além disso, queria economizar um pouco no fermento. Têm alguma outra recomendação de fermento seco? Aliás, a OG...

Olá cervejeiros! Tudo bem? Estou querendo desenvolver uma receita extremamente refrescante para o verão e gostaria muito de possiveis dicas suas! Pode ser? Como estilo da receita, escolhi o saison com lúpulos americanos. Postá-la-ei a seguir para que vocês dêem suas opiniões e dicas: Minha...

Olá, gostaria de saber qual é a real diferença entre esses dois maltes base. Se eu fizesse uma IPA, por exemplo, uma com pale e outra com pils, qual seriam as diferenças no produto final? Li posts americanos afirmando que pilsen é um malte exclusivo para bohemian pilsners, e que para ales, o...

Olha, eu acho que podia lupular mais cara! Eu gostaria de uns IBU a mais! Mas recomendo que você tome cuidado nas temperaturas, pois com essa quantidade de melanoidina e carahell, sua cerveja pode ficar meio adocicada (se essa for a proposta, não tem problema, é claro). De resto está tudo ótimo...

Opa curti a cor! ficou um alaranjado legal, bem mais escura do que esperava! Bem épico!

Ok, obrigado! Acho que vou tentar a seguinte receita: 1,069FG 4,5kg pale 0,25kg wheat 0,25g munich Citra e simcoe de lúpulos. Quando estiver pronta, lhe falarei como ficou a espuma e o corpo. Que temperatura você usa pro mash? Vi que a cervejaria Stone utiliza 63°C, acho que vou tentar uma...