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Senhores, No sábado fiz minha segunda brassagem, uma Red Ale. Composição: - Malte (Em Grão) -- Pilsen - 2.165 gramas. -- Caramelo 20 - 150 gramas. -- Caramelo 120 - 150 gramas. -- Chocolate - 35 gramas. - Lúpulo: -- Halertau Nugget T-90 - 12.20% AM – PELLET - 4 gramas – 1ª Adição - 60...

Já li o "How to Brew" inteiro, e achei muito bom. Porém dá pra notar que ele é apenas uma grande introdução ao assunto. Não se aprofunda muito e isto, com certeza, é excelente para quem está começando. Sei que tenho que lê-lo mais algumas vezes, e por enquanto li apenas via PDF. Uma pergunta: o...

Senhores, 4º dia de fermentação hoje. Tirei uns 230ml e medi a densidade: 1011 (Original 1035... portanto 3,2%). Não senti nenhum cheiro estranho, até me surpreendi com o aroma, está bem agradável. O gosto também está bom. Achei um tanto quanto alcoólico a despeito do nível. Diminuiu bastante...

É isso mesmo. Coloquei o sensor do TIC colado na parede do fermentador fazendo um isolamento em volta dele.

Senhores, Continuando a ladainha... Bom, eu inoculei o fermento às 18h00 de ontem (02/11). Hoje as 9h30 da manhã fui dar uma olhada no fermentador. A temperatura estava em 17C. Provavelmente de madrugada deve ter baixado para uns 14C ou 15C. Nenhum sinal de fermentação (nenhum borbulhamento -...

Senhores, E quanto a "testar" a levedura? Fiz minha primeira brassagem ontem, e em relação a levedura obedeci o seguinte esquema: 1. Sanitize duas jarras e dois copos. 2. Coloque água para ferver. a. Utilizar 10ml de água para cada 1g de levedura. 3. Esfrie até 35 - 40º (faça isso...

É verdade! Farei isto. E também já estou com umas 30 abas abertas aqui no navegador, só de tópicos do fórum. Excelente!

Obrigado, pesquisei melhor aqui e achei: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=403732

Olá amigos, obrigado pelas respostas. Vamos lá.. Sobre as rampas de temperatura, li em vários lugares que é melhor fazer desta forma por causa das ativações progressivas das enzimas. Mas também, de fato, li que começar direto em 70º e deixar descansando até uns 64º, por 1h30, serve também...

Senhores, boa noite! Hoje foi o dia da minha primeira leva. Tentei fazer 10 litros de uma Blond Ale. Estudei bastante no último mês e montei um passo-a-passo bem completo, reunindo informações de alguns livros, de blogs, vídeos e daquele tutorial do Gunther aqui no fórum. Porém, infelizmente...

Ops, foi mal!

Beleza!! Muito obrigado!!!!

Olá galera, Comprei um kit de equipamentos que veio com dois fermentadores para 20 litros. Porém, como ainda estou bem no começo da coisa, estou querendo fazer lotes de 10 litros por enquanto. Pergunta: tem problema usar um fermentador tão grande assim? Obrigado

Aqui no fórum é permitido compartilhar eBooks em PDF?

Valeu mesmo galera!! Não imaginava que fossem tão prestativos assim. Li o textão ali do primeiro post do Guenther para os iniciantes, e pelo jeito a galera segue o conselho do tal Jamil Zainasheff mesmo!!! Bom, vamos lá... Então acho que a minha confusão foi mesmo sobre os estilos de cervejas...

Olá pessoal, Estou chegando agora no fórum. Começo já falando que nunca fiz cerveja, e ainda nem comprei os equipamentos. O que fiz até agora foi ler bastante, assistir vídeos e navegar por uma porrada de sites de venda de insumos e equipamentos. Sei lá se fiz uma boa escolha, mas esses dias...