Olá, cervejeiro, tudo bem?
Cara, tem uma máxima no mundo da culinária que eu acredito que também se aplica à cerveja: menos é mais. Você pode aplicar isso no grist de maltes. Como o lúpulo é que tem que brilhar, sugiro utilizar somente malte Pale Ale, e apenas um toque do Carared, algo em torno...