Projeto tribloco cervejeiro

[Eder Tiago Loureiro]

Como é esse seu sitema de whirpool? Você faz manualmente? a mangueira que vem da B2 fica encostada no canto da panela ajudando no Whirpool?
Essa mangueira fica em que altura?

O whirpool eu fiz da seguinte forma, no meio da panela de fervura eu fiz um furo, e coloquei um cotovelo, então a bomba joga a agua para lá, e como tem o cotovelo ele ja entra na direção certa, eu utilizo hop spider então tenho pouco trub, e não precisa ser muito forte o whirpool, mas o meu acaba sendo meio fortezinho ainda...

 

[Guilherme B.]

O whirpool eu fiz da seguinte forma, no meio da panela de fervura eu fiz um furo, e coloquei um cotovelo, então a bomba joga a agua para lá, e como tem o cotovelo ele ja entra na direção certa, eu utilizo hop spider então tenho pouco trub, e não precisa ser muito forte o whirpool, mas o meu acaba sendo meio fortezinho ainda...

Quanto tempo você deixa recirculando a água no Whirpool?

 

[Eder Tiago Loureiro]

Quanto tempo você deixa recirculando a água no Whirpool?

Meu projeto ainda não esta finalizado, estamos montando a parte eletrica do local..., mas acredito que entre 5 e 10 minutos seja o suficiente viu.

 

[Guilherme B.]

Meu projeto ainda não esta finalizado, estamos montando a parte eletrica do local..., mas acredito que entre 5 e 10 minutos seja o suficiente viu.

Muito bom, parabéns!

 

[FelipeMarcante]

Estou coletando ideias para desenvolver o meu próprio equipamento. Estou decidindo ainda entre 125 a 200 lts pos-fervura.
Ultima ideia que acabei tendo é fazer algo baseado em cervejaria industrial, em tamanho reduzido. Porem não encontro projetos de todo o funcionamento dos equipamentos para projetar algumas mudanças para menor. Tipo

Reservatório água quente para lavagem na clarificação
Tina de Mosturação
Tina de Clarificação (filtragem/lavagem)
Tina de Fervura/whirpool

e incluir nas tinas, sistema CIP automatizado.

se alguém tiver pdf de projetos de cozinha cervejeira ajudaria muito para tentar adaptar um para uso em pequenas brassagens

 

[JecaTTÉ]

Eai Eder como foi sua experiência conseguiu fazer a regularização ?

estou querendo fazer o mesmo que ti

 

[Addyson]

Parabéns pelo projeto. Bem legal. Eu fiz um parecido. Tribloco otimiza demais o processo e dá uma eficiência absurda.
Vou vender o meu com dor no coração. Comprei um equipamento menor pq terei que me mudar para um apto pequeno. Já brassei 1 vez nele e já estou com saudades do tribloco...

 

[Mauricio Bruzza]

Bom dia cervejeiros eu estou aumentando a minha produção e vou me desfazer de duas panelas Inox 304 com capacidade de 110L, com fundo falso, mexedor e poço termometrico. Vou mandar fotos e caso interesse pra alguém estou vendendo elas por 3mil. Funcionam muito bem e são ótimas pra quem gosta de high gravity, mas pra uma tribloco basta add uma panela pra lavagem ou pra fervura.

 

[Maciera]

Kara, acabei mudando o meu, como tinha dito antes iria fazer para 100 Litros finais, porem compramos dois fermentadores de 220 Litros cada, e eu ja tinha comprado a panela de agua e a panela de mostura, então acabei comprando uma panela de 175 Litros para a fervura, com isso eu consigo terminar com 160 Litros fervidos, faço a cerveja em high-gravity e diluo ela em agua já dentro do fermentador, finalizando assim com 200 Litros no fermentador.

Já compramos tudo e ja estamos com quase tudo montado, só estamos fazendo a parte eletrica, afinal foram 3 resistencias, duas de 7000w (Agua e Mostura) e um de 8500 (Fervura).

Eu estou organizando tudo que compramos e fizemos para fazer uma postagem bem grande e completa aqui nesse topico:

https://www.homebrewtalk.com.br/threads/meu-projeto-tribloco-opiniões.412632/

Opa, 8500 w pra panela 170 foi suficiente?

 

[trindade]

Eu entendo que quanto mais tinas (Agua, Mostura, Lavagem, Fervura) seja mais pratico, porem mais caro.

Bi-Bloco:
- Tina de Mostura/Lavagem
- Tina de Fervura
Teoricamente você conseguiria fazer quase que duas brasagens simultaneas (Precisa tomar cuidado se for uma bomba para o bloco inteiro)
Então, quanto você ferve o primeiro lote você pode estar brasando um segundo lote já, você deve ganhar 25% do tempo de produção de dois lotes.

Tri-Bloco:
- Tina de Mostura
- Tina de Lavagem
- Tina de Fervura
A mesma ideia da de cima, porem você consegue fazer coisas independentes.

Em ambas vc precisa ter uma tina de agua independente, a minha apesar de ser uma tri-bloco eu fiz um pouco diferente, devo perder um pouco mais na eficiencia, mas é algo que eu optei.

Meu Tri-Bloco:
- Tina de Agua
- Tina de Mostura/Lavagem
- Tina de Fervura
Em suma, eu teria sempre agua na temperatura que eu queira, e minha tina de Mostura/Lavagem vai funcionar parecida com uma single-vesel, ela vai estar a todo momento recirculando, assim eu ja ganho um pouco mais na lavagem, depois eu transfiro o mostro pra tina de fervura, e faço o mostro secundario (com a agua ja na temperatura que quero).
E depois mando tudo pra fervura, ai nesse momento eu posso começar outro lote tbm, meu ganho em tempo deve ficar próximo dos 25% de dois lotes tbm.

Eu particularmente não vejo muita vantagem em ter uma bi-bloco ao inves de uma Single-vesel, só devido a volume, porque acho que não existe single-vesel maior que 150 Litros, ACHO! rs., espero ter ajudado, haaa, e não sou o dono da razão, posso me equivocar em algo rs.

Sua configuração se caracteriza como Bi-Bloco, a tina de água quente é um reservatório de água quente.