Masterbier

[caioiac]

Então não sei o que pode estar acontecendo na minha, pois é do modelo antigo, até tem o dimmer que controla as bombas...mas é só....

No seu caso acho que é só diminuir a vazão da bomba usando dimmer.

Não use o dimmer para controlar a vazão da bomba! Pode estragar.
O dimmer foi colocado para dar partida nas bombas em locais em que a rede elétrica é próxima de 240v, o que fazia com que o motor rodasse sem que o acoplamento magnético "travasse". Fonte: Flavio MB

Para controlar a vazão das bombas tem que colocar um registro na saída da bomba.

 

[VictorCoelho]

Então ficou difícil Ale!

 

[Alexandre Ruschel]

Então ficou difícil Ale!

Pois é, ai terei que realizar modificações na maquina!!!
E não estava querendo fazer isto agora!

 

[VictorCoelho]

Bem vamos ver se o link do video funciona...

Vídeo MB50

 

[ricardohcs1]

Bem vamos ver se o link do video funciona...

Vídeo MB50

Caramba!
No meu caso há um turbilhão, mas não é tão intenso assim.

 

[caioiac]

É, esse daí ta mais feio que o meu também. Essa nova nao tem registro na saída da bomba não? Tenta regular o fluxo de pouco em pouco até chegar em uma situação ótima.

 

[Alexandre Ruschel]

Bem vamos ver se o link do video funciona...

Vídeo MB50

É o meu não é tão intenso assim! Sabado vou fazer uma leva e faço um video!

 

[Alexandre Ruschel]

Sábado fiz uma leva de 50 litros de Oktoberfest, comecei com 70 litros de agua e 14 kg de malte e fervura de 90 minutos, tive uma OG de 1052 com 52 litros no fermentador.
Percebi que com o novo perfil em temperaturas mais baixas (diacetil rest, 55 graus) não ocorre a fuga de circulação. Quando a temperatura subiu para 67, ai começou a fuga, não tão intensa a do vídeo, mas tinha fuga.
Conclusão, acho que com o aumento de temperatura ocorre uma facilidade em deformar o perfil, permitindo assim a fuga da circulação por baixo.
O que vocês acham?

 

[lcmpedrosa]

Alex, conversando com o Henrique, existe uma possiblidade de algo que ele falou, que é a moagem, pelo jeito a máquina foi testada com o malte já moído em moinho de rolos, que dependendo da regulagem não "mói" o grão e sim "quebra" o grão, o que é o ideal. Eu tenho o moinho de rolos, mas entendo que eu o regulei muito mal, tanto é que o grão ficou muito fino, conquanto se tivesse regulado certo, iria parece que estava inteiro, mas na verdade estaria quebrado idealmente. Falamos tudo isso porque, se corretamente quebrado o grao, a compactação fica diferente e mais "filtrável", eu notei que minha ceva ficou com uma adstringencia infeliz. Vou realizar uma nova brassagem levando em conta essa teoria e depois eu conto se de fato isso pode influenciar. vamos ver...abçs

 

[lcmpedrosa]

Ele comentou que o pessoal da MB já compra o grão moído na LAMAS, e lá realmente eles fazem uma moagem profissional em moinho de rolos. O interessante é que quando vc olha o grão parece inteiro, mas quando vc examina vc nota que ele está quebrado e parcialmente protegido pela casca, eu tô apostando nisso.

 

[Alexandre Ruschel]

Alex, conversando com o Henrique, existe uma possiblidade de algo que ele falou, que é a moagem, pelo jeito a máquina foi testada com o malte já moído em moinho de rolos, que dependendo da regulagem não "mói" o grão e sim "quebra" o grão, o que é o ideal. Eu tenho o moinho de rolos, mas entendo que eu o regulei muito mal, tanto é que o grão ficou muito fino, conquanto se tivesse regulado certo, iria parece que estava inteiro, mas na verdade estaria quebrado idealmente. Falamos tudo isso porque, se corretamente quebrado o grao, a compactação fica diferente e mais "filtrável", eu notei que minha ceva ficou com uma adstringencia infeliz. Vou realizar uma nova brassagem levando em conta essa teoria e depois eu conto se de fato isso pode influenciar. vamos ver...abçs

Pode ate ser, mas eu utilizo moedor de 2 rolos, e 90% das moagens tenho conseguido deixar o grao praticamente inteiro!

 

[Alexandre Ruschel]

Ele comentou que o pessoal da MB já compra o grão moído na LAMAS, e lá realmente eles fazem uma moagem profissional em moinho de rolos. O interessante é que quando vc olha o grão parece inteiro, mas quando vc examina vc nota que ele está quebrado e parcialmente protegido pela casca, eu tô apostando nisso.

Agora a duvida é porque a 55 graus nao tive problemas de circulação e a 67 tive!!!

 

[lcmpedrosa]

Eu ainda não testei essa teoria, pretendo fazer isso na 4a feira.....mas era uma esperança. No caso que vc apresenta pode ser que até vc chegar na temp. de 67 a cama de grãos foi se compactando.....mas acho que o Flávio vai apresentar a solução....porque parece-me que o problema tá afligindo quase todo mundo que comprou a pós versão da MB.

 

[Alexandre Ruschel]

Eu ainda não testei essa teoria, pretendo fazer isso na 4a feira.....mas era uma esperança. No caso que vc apresenta pode ser que até vc chegar na temp. de 67 a cama de grãos foi se compactando.....mas acho que o Flávio vai apresentar a solução....porque parece-me que o problema tá afligindo quase todo mundo que comprou a pós versão da MB.

A minha ainda é do modelo antigo mesmo, esta semana vou passar na Casa do Borracheiro aqui em Ctba e comprar um perfil mais firme.
Já tinha alguma experiência anterior neste sistema de BIAB, pois utilizava uma maquina (copia BM) que meu sócio tinha mandado fazer. Com ela nunca tivemos este problema de fuga e utilizávamos um perfil simples de silicone. Vou tentar com este e ver o que acontece.

 

[lcmpedrosa]

Tomara que dê certo e resolva de uma vez....mas se precisarmos desse perfil podemos abusar da tua paciência por ai???

 

[Machado1]

A minha Master deve chegar até quarta. Vamos ver o que acontece por aqui!

 

[Alexandre Ruschel]

Tomara que dê certo e resolva de uma vez....mas se precisarmos desse perfil podemos abusar da tua paciência por ai???

Com certeza!!!! Vou testar o quanto antes e posto os resultados!

 

[Ercobr]

Alguém sabe dizer qual é o nível de evaporação da MasterBier, no manual diz que é de 8l/h, mas estou achando muito alto.

 

[Henrique1]

A relação q eu uso é + ou - 35 litros de agua para aproximadamente 19-20 litros de mosto. Assim temos uma perda de 15 litros, lembrando q o malte absorve muito liquido.

 

[Thalesfrod]

Pode ate ser, mas eu utilizo moedor de 2 rolos, e 90% das moagens tenho conseguido deixar o grao praticamente inteiro!

Alex, conversando com o Henrique, existe uma possiblidade de algo que ele falou, que é a moagem, pelo jeito a máquina foi testada com o malte já moído em moinho de rolos, que dependendo da regulagem não "mói" o grão e sim "quebra" o grão, o que é o ideal. Eu tenho o moinho de rolos, mas entendo que eu o regulei muito mal, tanto é que o grão ficou muito fino, conquanto se tivesse regulado certo, iria parece que estava inteiro, mas na verdade estaria quebrado idealmente. Falamos tudo isso porque, se corretamente quebrado o grao, a compactação fica diferente e mais "filtrável", eu notei que minha ceva ficou com uma adstringencia infeliz. Vou realizar uma nova brassagem levando em conta essa teoria e depois eu conto se de fato isso pode influenciar. vamos ver...abçs

Agora a duvida é porque a 55 graus nao tive problemas de circulação e a 67 tive!!!

Algum de vocês já fez o processo apenas com água (sem o malte) e sem regular a pressão da bomba (com as válvulas de sucção e retorno totalmente abertas)?

Bem vamos ver se o link do video funciona...

Vídeo MB50

Não da nem pra comparar com a foto de quando você foi ver a máquina pela primeira vez. Aliás, são as mesmas panelas??

Você mandou esse vídeo para quem te vendeu a máquina? Essa panela simplesmente parece não está funcionando, essa quantidade de "vazamento" só deveria acontecer em caso da entupimento da tina de mostura (existe alguma válvula de alívio?). Como o aleruschel disse que o vazamento só acontece quando a temperatura sobe um pouco o problema deve estar mesmo na vedação, ou a borracha é de má qualidade ou o equipamento foi mau planejado.

Desejo boa sorte pra vocês, tomara que consigam resolver logo quaisquer problemas e que possam focar no mais importante, fazer cerveja!

ps.: Tomara que um dia a Masterbier nos proporcione ver vídeos assim: www.youtube.com/watch?v=qCKR6EXb0oM. Isso sim parece um sossego de produçao

 

[Alexandre Ruschel]

Alguém sabe dizer qual é o nível de evaporação da MasterBier, no manual diz que é de 8l/h, mas estou achando muito alto.

A melhor forma de descobrir a real taxa de evaporação é fazendo uma leva e anotando o resultado!
A minha em Ctba tem ficado abaixo disto!

 

[Alexandre Ruschel]

A relação q eu uso é + ou - 35 litros de agua para aproximadamente 19-20 litros de mosto. Assim temos uma perda de 15 litros, lembrando q o malte absorve muito liquido.

Henrique no meu caso a absorção de malte é menor do que diz no manual!
Tenho anotado uma absorção na relação de 0,7 litros para 1 kg!

 

[Henrique1]

Acho q depende da moagem.

 

[LelioHall]

Alguma novidade para o problema do mash tun?

Machado, sua MB chegou? Como está?

 

[Machado1]

Lelio, acabei de falar com o Luciano. A minha demorou 65 dias para ficar a pleno (e deve sair de lá hoje), justamente por causa dos problemas recentes que temos citados aqui. Eu havia ligado pra Mastervac e alertado sobre:

- o turbilhão
- que a água não estava circulando pelo tubo adequadamente, o que gerava perda de eficiência
- a vazão do malte
- a diferença da força da bomba em temperaturas diferentes, etc.

Usei uma linguagem bem leiga mesmo mas fácil de entender o que acontecia.

Avisei que não me importaria de esperar um pouco mais desde que esses problemas fossem solucionados, o que segundo eles, foram. Vale registrar o pós venda deles, o pessoal inclusive é atento ao fórum e até assistiram o vídeo postado aqui. Não vou lembrar os termos técnicos, mas eles relatam que, entre outras coisas, entraram em contato com o fabricante da bomba, trocaram o que haviam de trocar (ele me disse o quê mas não lembro), "reconfiguraram-na (termo meu)" e resolveram tecnicamente o problema, trocaram o silicone e perfil para evitar a vazão do malte pra fora do tubo (que segundo eles acontecia mais no tubo para 50L) e etecéteras.

Agora é contar os dias, infelizmente acho que ela não chegará antes do próximo fim de semana, quando pretendia fazer uma brassagem de 20 litros.
Quem teve problemas foi com o tubo de 20 ou 50 litros? Ou ambos? Agora mais do que nunca vou acelerar uma brassagem de 50 litros para teste.

 

[Alexandre Ruschel]

Lelio, acabei de falar com o Luciano. A minha demorou 65 dias para ficar a pleno (e deve sair de lá hoje), justamente por causa dos problemas recentes que temos citados aqui. Eu havia ligado pra Mastervac e alertado sobre o turbilhão, citado que a água não estava circulando pelo tubo adequadamente, o que gerava perda de eficiência, também comentado sobre a vazão do malte, a diferença da força da bomba em temperaturas diferentes, etc.

Avisei que não me importaria de esperar um pouco mais desde que esses problemas fossem solucionados, que segundo eles, foram. Vale registrar o pós venda deles, o pessoal inclusive é atento ao fórum e até assistiram o vídeo postado aqui. Não vou lembrar os termos técnicos, mas eles relatam que, entre outras coisas, entraram em contato com o fabricante da bomba, trocaram o que tinha que trocar (ele me disse o quê mas não lembro), "reconfiguraram-na (termo meu)" e resolveram tecnicamente o problema, além da vazão do malte pra fora do tubo (que segundo eles acontecia mais no tubo para 50L) e etecéteras.

Agora é contar os dias, infelizmente acho que ela não chegará antes do próximo fim de semana, quando pretendia fazer uma brassagem de 20 litros.
Quem teve problemas foi com o tubo de 20 ou 50 litros? Ou ambos? Agora mais do que nunca vou acelerar uma brassagem de 50 litros para teste.

Machado, a maioria dos problemas realmente foi com o tubo de 50 litros!
Na minha ultima brassagem com o tubo de 20 e o novo perfil da mastervac não tive problemas na circulação!

 

[Machado1]

Ale, eles comentaram sobre o novo perfil também. Outra coisa, segundo eles, estão atendendo muito bem e devidamente todos os usuários com problemas, o que é obrigação mas o jeito como isso é feito faz bastante diferença. Vamos torcer que sim, aparentemente é isso mesmo que está acontecendo.

 

[ricardohcs1]

Alguma novidade para o problema do mash tun?

Machado, sua MB chegou? Como está?

Lelio, a minha apresentou o problema e tive que enviar de Volta (envio pago por eles) . Consertaram e já enviaram para mim. Devo receber essa semana.
Parece que o problema foi resolvido.

Assim que testar postarei o resultado.

 

[LelioHall]

Estou apenas esperando essas definições para fechar negócio com o Flávio. Machado e ricardohcs, suas informações serão de suma importância pra mim. Obrigado, aguardo novidades dos testes de suas MB.

 

[vitorsmg]

Estou na mesma!! Esperando boas notícias pra fechar negócio!!!