leveduras para Weiss

[Eloklein]

Boa tarde amigos cervejeiros

Essa semana resolvi colocar um tópico a respeito de leveduras para cervejas de trigo alemãs.
Mas desta vez quero fugir dos tradicionais Wb06, Mangroove M20, WhiteLabs e Wyeast.

Gostaria de saber se alguém já utilizou as leveduras que cito abaixo e quais suas percepções a respeito das mesmas sobre fermentação e caracteristics sensoriais.

- Lallemand Munich
- Mauri Weiss
- Bio4 sy055

Abraço a todos

 

[Raisoshi]

Já usei o da Bio4 e curti bastante, aparentemente ele é a mesma cepa do wlp300(esqueci qual o equivalente da wyeast).