Filtragem pós-recirculação e pós-fervura

[redivo]

Pra evitar passar resíduos da mostura pra panela de fervura e da fervura (trub) para o fermentador pensei em fazer uma filtragem com um voal.
Alguém já fez algo parecido?

 

[luiz_fernandoh]

No grainfather ele usa uma mini bazooka para filtrar o trub após fervura e também recircula por alguns minutos o mosto quente com um trocador de calor para abaixar a temperatura de todo o mosto e também formar um filtro de trub na bazooka. Eu estou querendo fazer a mesma coisa. Ainda não testei.

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[tomazela]

Pra evitar passar resíduos da mostura pra panela de fervura e da fervura (trub) para o fermentador pensei em fazer uma filtragem com um voal.
Alguém já fez algo parecido?

Eu já usei aquelas peneiras cônicas de inox para filtrar.
Hj em dia penso que é completamente desnecessário.
Não tem problema algum passar algum resíduo que ficará no volume morto do fermentador...

 

[redivo]

Eu já usei aquelas peneiras cônicas de inox para filtrar.
Hj em dia penso que é completamente desnecessário.
Não tem problema algum passar algum resíduo que ficará no volume morto do fermentador...

Não tem algum ganho interessante na turbidez?

 

[tomazela]

Não tem algum ganho interessante na turbidez?

Pode até ter, mas na minha opinião será desprezível.

O que você pode fazer para de fato ter um ganho considerável na limpidez da sua cerveja final, é dar uma pesquisada no fórum a respeito de clarificação utilizando gelatina sem sabor. As cervejas ficam cristalinas...Recomendo muito.

 

[redivo]

Pode até ter, mas na minha opinião será desprezível.

O que você pode fazer para de fato ter um ganho considerável na limpidez da sua cerveja final, é dar uma pesquisada no fórum a respeito de clarificação utilizando gelatina sem sabor. As cervejas ficam cristalinas...Recomendo muito.

Legal.
Vou pesquisar.

Obriagdo!

 

[EngRocha]

Ressucitando... Será que existe um voil com malha mais fina que funcionaria como um filtro para utilizar no balde fermentador como um bag filtrando o que sai da panela de fervura? Acho que iria bem menos trub pro fermentador.
O difícil é encontrar esse tecido. Alguém saberia onde comprar tecido desse tipo?

 

[Osternack]

Uso um chinois, funciona muito bem. Dá uma procurada.

 

[EngRocha]

Uso um chinois, funciona muito bem. Dá uma procurada.

Acho que a malha do chinois é bem maior do que a do voil. Teria que ser um tecido com uma malha bem menor do que a do voil. Só não sei onde encontrar.

 

[Osternack]

Acho que a malha do chinois é bem maior do que a do voil. Teria que ser um tecido com uma malha bem menor do que a do voil. Só não sei onde encontrar.

Existem chinois com malhas diferentes. O meu é muito fino, não passa nada de lúpulo e quando começa a vir o trub de proteína coagulada do fundo da panela, no finalzinho chega a ficar entupido.

 

[redivo]

Eu tenho usado voal.
Passa um pouco, principalmente no final, mas depois do cold crash fica ótimo.