Densímetro

[vitorsmg]

Caros colegas! Qdo o fermentador para a atividade e a densidade estiver entre 1004 e 1006 para um lager já ta no ponto para engarrafar? Pergunto isso porque ficou fermentando por 6 dias e a densidade saiu de 1030 para 1006 e o airlock parou!

 

[zerosa]

Em que temperatura tu fez a fermentação?
Acho difícil que, em condições ideais a fermentação (no máximo 12 ºC) tenha terminado pois este tipo de fermentação é bem lento. Mas, ser for o caso, é melhor deixar ela mais alguns dias em temperatura de fermentação para fazer a fermentação secundária. Depois, é bom elevar um pouco a temperatura (até uns 18 ºC) por alguns dias para eliminar o Diacetil.
Finalmente tem a questão do lagering. Cervejas de baixa fermentação ganham muito em qualidade com longas maturações.
Ou seja, dificilmente tu vais engarrafar este tipo de cerveja em menos de 30 dias.

 

[vitorsmg]

Essa cerveja é de extrato de malte da Mr. Beer e curiosamente mandam fermentar a 25 graus por 10 dias!

 

[zerosa]

Bota curiosamente nisto..... Lager a 25ºC?
Tu sabes qual é o fermento?

 

[vitorsmg]

Não vem escrito! Tem que ver no site da mr beer!

 

[vitorsmg]

Mr malt

 

[felipedreher]

hahaha. As lojas de insumo tão cada vez melhores na disseminação de conhecimento. lager fermentando a 25C. eita.