Dúvida quando adjuntos em belgian dark strong ale

[berto_pedro]

Olá! Estou formulando uma receita de uma belgian dark strong ale e, como elas vão de 10% a 20% de açucar, estava pensando em colocar 8% de rapadura ou melaço de cana. Segue minha receita (coloquei brown sugar no lugar desses ingredientes só pra ter uma ideia da OG e FG)

5,00 kg Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC) 68,5 %
0,50 kg Aromatic Malt (51,2 EBC) 6,8 %
0,50 kg Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) 6,8 %
0,30 kg Special B Malt (354,6 EBC) 4,1 %
0,60 kg Brown Sugar, Dark (98,5 EBC) 8,2 %
0,40 kg Cane (Beet) Sugar (0,0 EBC) 5,5 %
20,00 g Magnum [12,00 %] - Boil 60,0 min 24,9 IBUs
15,00 g Styrian Goldings [5,40 %] - Boil 15,0 min 4,2 IBUs
15,00 g Styrian Golding (Savinja Golding) [5,25 %] - Boil 5,0 min 1,6 IBUs
2,0 pkg Belgian Ale Yeast (Mangrove Jack's #M27)

OG=1,085 FG=1,012 (achei meio baixo, e vocês?) 9,7%ABV

Acham que daria certo usar a rapadura ou o melaço? Se sim, nessa quantidade está bom? O que acharam da receita?

Agradeço desde já! Um abraço!

 

[thiagodifoiz]

Qual foi o resultado? Estou pensando em fazer uma dessa, mas com receita um pouco diferente.

 

[tintscevadis]

Berto, como ficou? Estou pensando em fazer uma tbm

Enviado de meu XT1225 usando Tapatalk

 

[carloslyrio]

Como ficou??

 

[Caramba]

Ele postou lá em 2015...

Em 2016 2 perguntaram o resultado e não houve resposta....

Acho difícil que vá responder agora....