Walter Mourão
Member
Bom dia a todos. Vou para a terceira brassagem.
Uso um fermentador de galão de água de 20L e estou pensando em passar o mosto quente para o fermentador (usando peneira de aço para oxigenar) ainda ANTES de resfriar para diminuir o risco de contaminação e, só em seguida resfriar o fermentador no banho gelado e depois inocular.
Alguém acha que vai dar errado ?
Uso um fermentador de galão de água de 20L e estou pensando em passar o mosto quente para o fermentador (usando peneira de aço para oxigenar) ainda ANTES de resfriar para diminuir o risco de contaminação e, só em seguida resfriar o fermentador no banho gelado e depois inocular.
Alguém acha que vai dar errado ?