Danilo Breda
Well-Known Member
Pessoal, tenho uma duvida sobre cold crash. O negócio é que vou precisar deixar a breja um tempo a mais no cold, por nao ter o barril disponível por agora, mas o DH eu fiz jogando o lúpulo diretamente no mosto. Joguei os lúpulos em fermentação secundária, ficaram 2,5 dias a quente, depois baixei pra 0,5 graus. Está no cold há 48h. Há algum problema em ficar mais dias? Tipo talvez fique uns 4 dias a mais. Meu medo é os 3g/L que joguei de lúpulo darem alguma alteração no sabor final da breja pela longa exposição...