Cara, eu estou comprando as coisas para montar uma para mim também. Na real, o que eu comprei foi uma caixa térmica de 32L e serpentina inox de 15m. Pelo que eu andei pesquisando, a serpentina com 15m já consegue gelar bem, caso a extração não seja constante (para uso em eventos). Como o meu uso será somente em churrascos e pequenos eventos em casa mesmo, optei por comprar a de 15m, até porque a de 20metros não caberia na caixa e eu teria que fazer uma calandragem dupla.
Em relação ao material (inox ou aluminio), preferi usar inox, porque pelo que andei lendo, apesar do alumínio custar a metade do preço, a manutenção é muito mais complicada. Vc teria que limpar a serpentina com água quente imediatamente após o uso para evitar incrustações lá dentro, ao passo que no inox, vc pode simplesmente usar soda nela depois...
