Como seria possível fazer o congelamento do gargalo em casa?
Eu vi uma vez um vídeo de uns caras fazendo. Dei uma procurada rápida agora, mas não encontrei. Depois tento procurar com mais calma.
Basicamente, eles enchiam uma bacia com gelo picado e sal grosso (se não me engano eram 4kg de gelo pra cada kg de sal) e mergulhavam o gargalo até que o líquido congelasse.
Lembro do cara falar que precisava praticar um pouco pra pegar o jeito, porque não é assim tão fácil.
É isso aí mesmo. Eu só recomendaria usar óculos de proteção e trabalhar numa posição mais ergonômica que o tiozinho do primeiro vídeo .
Outra coisa importante se for arrolhar: na hora de fechar, cuidado para não enfiar demais a rolha. Depois fica impossível de tirar. Eu fiz um lote que a rolha ficou uns 2 dedos pra dentro e só dava pra abrir com saca-rolha. E não podia ser qualquer um (pelo menos 2 saca-rolhas perderam a vida tentando abrir aquela cerveja).
Outra coisa importante se for arrolhar: na hora de fechar, cuidado para não enfiar demais a rolha. Depois fica impossível de tirar. Eu fiz um lote que a rolha ficou uns 2 dedos pra dentro e só dava pra abrir com saca-rolha. E não podia ser qualquer um (pelo menos 2 saca-rolhas perderam a vida tentando abrir aquela cerveja).
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