1ª Belgian Blond Ale

[rrespindola1]

Bom dia,
Estou querendo fazer uma Belgian Blond Ale... Estou iniciando no mundo cervejeiro e criando uma com base no que fiz no curso. Gostaria da critica e sugestões dos amigos...

30 litros

7,5kg Pilsner
1,0kg Munich
0,5kg Cara-Pils
20gr Magnum 60'
10gr Saaz 15'
10gr Styrian Goldin 15'
1pct Safevrew Abbey Ale BE-256

Com essa receita ficou pelo BeerSmith:
SG 1,065
IBU 23,8
SRM 5,9
ABV 7,0

 

[Rodrigo Gruppelli]

tb vou fazer uma belgian blonde amanha. No teu caso, com essa OG alta, eu colocaria 3 pacotes de fermento.

 

[jeanpaullopes]

Fiz a pouco uma Strong Ale com o M41 da Mangrove Jacks e em 20 l usei um pacote só, mas para conseguir uma boa fermentação fiz um starter para ter o suficiente de levedura.

No meu caso a OG era estimada em 1.075, mas em duas etapas:
O primeiro mosto tinha ~1.065 e com 70% da fermentação concluída foi adicionado mais calda de açúcar para elevar a "OG" (agora não tão 'Original') do mosto.

Para a receita talvez trocar um pouco do malte por açúcar ou mosturar em faixas mais baixas (privilegiando a beta-amilase) para um resultado mais seco. Mas isto é puro gosto pessoal.