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Fala pessoal! Vou fazer uma Kolsch esse final de semana e gostaria de tirar umas dúvidas. 1) Qual tipo de Hallertau vcs usam? Minha receita é basicamente cópia da receita do Jamil (Brewing Classic Styles). Ele fala para usar um Hallertau com 4% de AA. Vcs sugerem um tipo específico? 2) Vou...

fala pessoal! tem uma promoção de 50% de desconto na segunda unidade no site. Se alguém tiver interessado em comprar uma de 10L! Só me avisar! é um bom desconto.

eu quero uma coisa pequena, de no máximo 10L. Fui ver pessoalmente a brewbeer. Achei o sistema bem simples e acho que vai ir bem para meu propósito.

Fala pessoal! Estou de olho nesse sistema já faz bastante tempo e estou quase comprando. Será que que tem poderia me tirar mais algumas dúvidas? - quando vc vai fazer a lavagem dos grãos e suspende o balde de plástico, a descida se dá por gravidade. Mas é só uma queda e acabou? Ou com o balde...

fala pessoal, fiquei bem interessado nesse equipamento, mais especificamente no de 10L! Parece muito com o sistema da Grainfather, mas em tamanho menor. Gostaria de saber se alguém aí tem ou já usou o de 10L? Para os que já usam há alguma tempo como está indo? e a eficiência do equipamento, tá...

Valeu demais. Mas há uma quantidade específica em porcentagem para o DH ou é na raça mesmo?

Fala pessoal. Estou progredindo para a minha quinta brassagem. Agora é a vez de tentar a minha primeira APA. Bom, segue a receita para alguns palpites. Eu usei uma receita do Jamil e fiz algumas pequenas modificações. American Pale Ale - 5L OG: 1.056 FG: 1.012 ABV: 5.7% IBU: 38 Color: 16.3...

então, eu uso batch sparge com bazooka. minha eficiência continua muito baixa, por volta de 50%. A última coisa q me resta é tentar usar uma água mais ácida. Geralmente usa uma com pH de 7. Só para atualizar, essa minha IPA ficou sensacional! A melhor cerveja q eu já fiz. Já tinha feito duas...

Fala AND! Acho que ficou legal! As minhas eu fiz sem rampa nenhuma e brassei por 90 min. Fermentação o ideal é a 17 graus! Dá uma olhada depois nesse post aqui: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=406900 Foi a que eu fiz! Tem algumas fotos e algumas dicas lá! Uma weiss...

Fala AND, blz? cara, eu sou novo tb, mas já fiz duas brassagem de weiss. A primeira usei o WB 06. Achei que ficou meio azeda a cerveja e vi algumas pessoas reportando isso aqui também no forum. Na segunda vez usei o M20 da Mangrove Jack's. Achei bem melhor, para mim foi uma diferença bem...

Não! Fiz a brassagem por 1:30h, como vi o Guether falando em um post aqui uma vez! Será q é isso?

Fala pessoal!! Finalmente terminei a minha terceira brassagem!! Mas agora, nas minhas duas últimas brassagens, comecei a usar um refratometro para medir a densidade. E os problemas apareceram... Estou tento baixa OG. Esta minha IPA era para ter uma OG de 1,077. O máximo que consegui foi 1,060...

Bem legal! Valeu! Vou brassar a minha IPA neste fds! Demorei para conseguir os ingredientes!! Não estava conseguindo os maltes aí achei essa tabela bem legal de equivalência dos maltes! Vale a pena conferir! Acabei substituindo e arrumando a minha receita: http://brew.is/files/malt.html

Boa!! Valeu demais a todos!!

E o controle do fim da fermentação? Vc faz por tempo e densidade? Desencana das bolhas do airlock?

Fala pessoal, dei uma pesquisada aqui no forum mas ainda continuo com dúvidas sobre a tampa do fermentador. Na minha primeira brassagem, depois da fermentação, não conseguia tirar a tampa de jeito nenhum. Então tive a brilhante idéia de usar uma chave de fenda! Resultado: detonei uma parte da...

Fala Rivaille!! Eu fermentei e maturei tudo no mesmo balde, sem erro! Mais fácil e reduz a chance de contaminação!! vi bastante gente falando aqui no forum pra fazer assim!! Essa primeira leva nem medi densidade!! perde muita cerveja!! mas tava tendo um belo desconto de natal na we...

e tem algum tempo específico que o fermento seco pode ficar no congelador?

Valeu demais galera. É o único malte que tinha na loja do Lamas aqui perto de casa. Acho q vou tentar com ele mesmo. Acho q vou tentar fazer sem o dry hopping. Depois na próxima leva eu faço com para ver a diferença. Ou faço duas levas de 5 L, uma com e outra sem para ver as diferenças. Depois...

Fala pessoal. Estou indo para a terceira brassagem e a cada dia ficando mais viciado com tudo, hehehe. Gostaria de uma ajuda para fazer uma American IPA. A minha receita é baseado em uma do Jamil e Joe Palmer. Coloque no BeerSmith. Segue: - American IPA - 5 L OG: 1,077 FG: 1,018 ABV: 7,82 IBU...