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Infelizmente, tentei servir 3 garrafas da forma mais branda possível, sendo que em duas delas eu servi apenas a metade (são garrafas de 300ml) e, na última, servi quase a garrafa toda, deixando 1 dedo na garrafa, sempre de uma vez só. O gosto e aroma continuaram iguais. Ontem a noite, após...

Ela está na geladeira mesmo, e o fermento está depositado no fundo, a cerveja está muito limpa, nunca havia feito uma tão limpa como essa... Está com gás sim, está com formação e retenção de espuma boa também. Vou tentar deixar mais alguns dias em refermentação a temperatura ambiente, por 7...

Bom dia Allan, obrigado pela resposta! Quanto ao tempo, coloquei o tempo apenas como referência, mas eu medi a densidade em 3 dias seguidos, e não constatei diferença na densidade. Quanto ao descanso de diacetil, realmente eu não fiz, não conhecia esse processo. Quanto ao envase, com certeza...

Boa noite! Fiz uma American IPA, que fermentou por 6 dias a 20°C, depois deixei decantar o fermento na geladeira a 1°C por 15 dias, sendo os últimos 2 com gelatina. Engarrafei a cerveja, adicionei o açúcar invertido e deixei 15 dias a temperatura ambiente. Deixei mais 7 dias na geladeira a 1°C...