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Faço levas de 5 litros no BIAB. Tenho perdido um volume grande na fervura, algo em torno de 2 litros. Acho esse valor elevado demais. Qual a perda de vocês nessa etapa?

Mas então qual seria a relação entre pressão no headspace e carbonatação? Porque me é estranho uma cerveja estar carbonatada mesmo com o Manômetro ainda na faixa amarela (menor que 2 Bar) e ainda com a pressão caindo. O que está acontecendo comigo vai na contramão das experiências cervejeiras...

Nesse caso não é questão de ansiedade, embora ela aconteça constantemente mesmo rs. Abri uma garrafa no 11º dia apenas para conhecer melhor meu processo de produção e só abri outra garrafa no 27º dia. O manômetro que deveria "guiar" o processo de primming não está fazendo esse papel. Esse é o...

Bom dia! Fiz uma receita de Pale Ale (BIAB) e aconteceu o seguinte: - Fiz o primming com 7g de açúcar por litro. - Coloquei o manômetro numa long neck para servir de base. - 8 dias após o primming o manômetro acusava 1,95. No 11º dia acusava 2,0. A partir daí a pressão apontada pelo manômetro...

Eu engarrafo as cervejas em garrafas de 600ml e uso apenas uma long neck com o manômetro só para servir de base para aferição da carbonatação. Meu receio era que na long neck o manômetro marcasse 1,8 Bar, por exemplo, e as demais garrafas de 600ml já estivessem muito mais carbonatadas. Mas se...

Alguém???

Interessante esse lance de aumentar a extração de açúcares. Obrigado pelas informações.

O volume de líquido na garrafa utilizada para colocar o manômetro influenciará no resultado indicado no equipamento? Por exemplo: Uma long neck com 350 ml e uma garrafa de 600 ml apresentarão resultados distintos no manômetro (considerando a mesma proporção de açúcar no primming)? Grato.

Pessoal, Algumas receitas (inclusive em vídeo) pedem para realizar a recirculação no BIAB e outras não. Alguém já testou e viu alguma diferença realizando a recirculação? Vlw

Renascendo o tópico: Mesmo após a adição de mais primming o manômetro foi somente até 1,8 (mesmo após algumas semanas de espera). Quando já havia praticamente desistido e ia começar do zero, abri uma das garrafas e a carbonatação estava muito boa. A cerveja ficou gostosa. Coloquei as demais...

No meu caso, fiz o novo primming no domingo a noite. Fiz com os 6g/litro e usei 100% do líquido do primming. No momento o manômetro está em 1,5. Ansioso já pra provar kkk. Espero que dê certo.

Valeu cara! Vou fazer isso então.

Máquina de cerveja expressa chega ao mercado no começo de 2016 Equipamento faz em duas horas cervejas artesanal utilizando cápsulas similares às de café Nespresso. Se beber cerveja não é um trabalho duro, produzir a sua própria pode ser um desastre. Bill Mitchell, ex-vice-presidente da...

Fiz uma Witbier (minha primeira leva) e no primming utilizei 5g por litro. Após quase 2 semanas o manômetro parou em 1,1 (já está sem variação há uns 4 dias). Qual a recomendação nesse caso? Vi alguns casos na net em que o cervejeiro abre as garrafas e adiciona mais açúcar... Obs: a cerveja...

Após acabar a mosturação, qual técnica/macete vocês usam para deixar a água escorrendo do saco de grãos de forma que não ocorra tanta perda de mosto?

Valeu cara!

A ideia é pegar algumas das receitas de 20 litros ou mais e converter para a capacidade do meu equipamento que é de 5 litros. Há muito mais disponibilidade de receitas de 20 litros ou mais net afora. E ainda não estou com prática suficiente para criar minhas próprias. Você usa o Beer Smith?

Fala galera, blza? Uma dúvida de iniciante: Para "converter" uma receita de 20 litros para uma de 5 litros posso apenas usar a proporção ou não é bem assim? Desculpe se já há essa informação no fórum, mas não consegui encontrar.

Se tivesse lido isso antes talvez eu arriscasse a continuar o processo rs. Eu utilizei mais ou menos 1 ml de mosto com 1 gota de iodo. Diluir o mosto com água não alteraria o resultado do teste? Não sei precisar, mas com certeza foi mais de 5 min. Que informação importante demais e eu não...

Boa tarde, Estou iniciando nesse mundo de produção de cervejas em casa e hoje resolvi tentar fazer minha primeira brassagem e foi um desastre. Me perdi no controle de temperatura inicial e acredito que a água (já com o malte) tenha ultrapassado a temperatura de 75º ou mais. Posteriormente...