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Valeu André! Esse link facilita bem.

Olá General, segue foto do meu antigo setup. Não acho que vou vendê-lo por enquanto, tenho um apego emocional por ele, rs! Equipamento pra 20L. Obrigado pelos elogios.

Então galera, o cálculo é fácil mas eu tô patinando feio, rs. Uma ajuda seria muito bem-vinda .. Qual a quantidade de água a 24oC necessária pra reduzir a temperatura de 100L de mosto de 100oC para 24oC?

Comprei faz uns 8 meses mas não paguei isso tudo não, paguei por volta de 700 Dilmas tudo. Minhas contas foram .. se eu fizer levas de 100 Litros, em cada leva vai uns 130 litros de água, tenho 450L de capacidade de fermentação, assim são 600L de água por mes, só para as brassagens. Eu tava...

Lá no site, em "filtros industriais", eu comprei 3 desse modelo: Filtro Hidrofiltros BIG.10 Ideal para Indústrias, Condomínios, Hospitais, Escolas, entre outras aplicações.

Opa galera, eu ainda não tinha postado as fotos dos fermentadores de 125L climatizados.

A eficiência baixa era a moagem sim, ou talvez como tinha sido a primeira brassagem com ela tenhamos feito algo errado! Comprei um moinho de rolos e agora está por volta de 75%.

parabéns pelo projeto, ficou nota 10!

te mandei mensagem!

Excelente trabalho, parabéns! Por sinal as artes aqui do HBT BR estão bem melhores que as do HBT americano.

Estou me livrando de 120 garrafas aqui em sampa. Tem de tudo que é tipo mas a maioria é dessas de cerveja artesanal 600ml mais baixa tipo OW. Moro próximo ao Shopping Morumbi.

onde fica o controlador de temperatura?

Essa mangueira é de borracha coberta por aço, não é? Caso sim, teria que ver se a borracha interna não é tóxica.

De acordo com o livro Yeast, O ideal seria entre 8 ppm e 10 ppm (partes por milhão) e em testes realixados por eles são gerados os seguintes índices de acordo com os respectivos métodos: chacoalhando o balde: 2,71 ppm 30 segundos de oxigênio puro: 5,12 ppm 60 segundos de oxigênio puro: 9,20 ppm...

Eu comprei os meus aqui: http://www.casadosfiltros.com.br/ Eu uso 3 filtros em linha: 5 micra + 1 micra + carvão

rabello, Evite ficar colocando e tirando a pedra de dentro do mosto que vc só aumenta a chance de contaminação, no máximo liga/desliga a bombinha. O voil não iria impedir a entrada de ar que por sua vez tb iria contaminar sua leva. Uma coisa que eu nunca tentei mas vc poderia tentar seria...

Densímetro eu compraria aqui mesmo, grandes chances dele quebrar na viagem de volta. Mangueiras food grade, conexões de inox, chiller de placas, bomba chugger, etc

Algumas coisas que eu ja comprei nos USA e que valeram muita a pena: - escovas muuuuito melhores que as nacionais, além de serem ergonômicas http://www.amazon.com/gp/product/B00004OCLT/?tag=skimlinks_replacement-20 http://www.amazon.com/gp/product/B00004OCL3/?tag=skimlinks_replacement-20 -...

Bom, só pra finalizar o report dessa cerveja, ela ficou boa, nota 7 não se sente nenhum off até porque eu dei uma carregada no gengibre, ficou um aroma e sabor além do que eu gostaria mas se sobressaiu, o que pode ser bom nesse caso de uma cerveja que teve um grande problema na fermentação. Meus...

Tem que esperar sim, mede a densidade até ver que parou de reduzir e se manteve constante por 2 dias.