Search results

Feedback: Fermentei durante os 3-4 primeiros dias a 17ºC para tentar "segurar" um pouco a velocidade de fermentação e a produção de off-flavors. Depois fui aumentando gradualmente até uns 23 graus e deixei nessa temperatura mais uns 5 dias. Fiz o cold crash, deixei ela a 3ºC (é o que consigo...

Sem problema nenhum, pode fermentar normalmente que nao vai prejudicar em nada. Pode, inclusive fazer bem a sua cerveja.

@RafaelPinto , brassou a breakfast stout? como adicionou o cafe e o chocolate? quais foram os resultados?

Brassou a sua cerveja com café? Se sim, que quantidades usou e quando? De que modo adicionou o café (em grão, moido, fez o café antes)?

de nome não conheço não, mas digita o endereço da sua mae no google maps e qd abrir o mapa na área onde ela mora ou vai passar vc digita "homebrew shop" ou "homebrew" ou "brew shop", essas coisas, que eles sempre mostram várias lojas físicas.

vlw galera, é a primeira vez que utilizo esse fermento e qd abro a geladeira esta saindo um cheiro não muito agradavel, bem diferente das outras vezes. Maaaassss, as vezes é característica dessa cepa. Estou mantendo a fermentação em 17,5ºC pois a fermentação ainda está insana.

lembra em q temp manteve mais ou menos?

Poise Guenther, mas se depois de adicionar nova agua ele faz recirculação, a cama já estaria formada, e ele conseguiria uma maior eficiencia abrindo menos a torneira, não/?

Bom dia galera, li bastante esses dias sobre o fermento windsor e vi que muitas pessoas tiveram problemas com ele, com sabores indesejados e um aroma ruim. Gostaria de saber se alguém já produziu cervejas boas com ele e qual foi o perfil da fermentação. Algum colega mais experiente pode dar...

Não recomendaria a válvula aberta no máximo não. O batch sparge na maioria das vezes já possui uma eficiência um pouco mais baixa que o fly sparge (claro se os dois procedimentos estiverem sendo feitos corretamente). Depois que mexer bem e recircular para formar a cama de grãos, o ideal é fazer...

Cara se você vai fazer de teste tudo bem... Mas não recomendaria essa temperatura não. Iniciar a fermentação a 28ºc é muito alto, principalmente se temperatura externa, já que a interna vai estar pelo menos uns 5ºc a mais. Estaria fermentando, na verdade, a 33ºc ou mais. Não vai sair uma cerveja...

Se estiver procurando pelos "problemas" na brassagem, descreva mais o seu processo para podermos ajudá-lo. - Quantidades de malte e água utilizado. - temperaturas medidas durante a brassagem, e os tempos em cada temperatura - temperatura de fermentação A produção de cerveja realmente não é...

Boa tarde galera, alguem já utilizou essa cepa da bio4 para uma altbier? Como conduziu a fermentação? Como fixou o resultado? Alguem por acaso já utilizou ela para uma kolsch? Fermentou a 18° ou ela funcionou abaixo dessa temp por volta dos 15° ou 16°? Vlw grande abraço

Parabens mestre, qualquer dúvida estamos aí no que pudermos ajudar. As fotos ficaram bem legais. Só uma dica, ao invés de comprar fogão procure fogareiro, são mais baratos e mais fortes. Existem alguns modelos com estrutura que vc pode colocar a panela direto em cima dele e outros para embutir...

Poder inocular mais fermento você pode sem problema nenhum, porém deve analisar todo seu processo para saber se realmente aconteceu algo com o fermento para ele parar de "trabalhar" ou se foi o seu processo que ocasionou uma FG alta (se mediu no refratometro com as correções essa densidade final...

Deixei a 17.5ºC até ele começar a trabalhar, depois fui aumentando beeem devagar e está em 20ºC agora. Quando parar de atenuar, eu começo a subir pra fazer um descanso diacetil.

Estou fermentando com ele nesse momento. Na verdade foi uma mistura dele com o american ale da BIO4. Lag time realmente foi de 2 dias, e a fermentação está sendo bem devagar, mas ja atenuou 70% e continua caindo. Não percebi aroma de abacaxi nele não, mas como foi misturado e a maior parte foi...

Question, is there any method that would diminish how much o2 gets into the homebrew plastic bucker? Something like putting it into water or cover it with some tape?

Fala galera, existe algum método para diminuir a permeabilidade de oxigênio nos fermentadores de plástico branco? sei lá, passar alguma fita plastica ao redor dele todo, ou algo desse tipo? Por questão de preço é bem mais barato eu fazer a maturação com brett nesses fermentadores do que...

Cara não precisa de trasfegar não. Quanto a temperatura, na maturação, o mais utilizado é aumentar a temperatura um pouco, para que você "incentive" o fermento a continuar trabalhando e isso faz com que ele consuma alguns off flavors produzidos na fermentação. Pesquise mais no fórum, como o...