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- Recomendo colar o sensor no balde com fita isolante e colocar um pedaço de isopor por cima pra ajudar a isolar. Sensor em copo com água pega a temperatura ambiente, não da fermentação. - Pense assim: A fermentação começa a gerar calor e a geladeira liga bastante pra manter a temperatura...

Eu planejei fazer uma IPA Argenta um tempo atrás. Acabei desistindo pois na minha opinião... se não tiver os lúpulos argentinos mesmo, não caracterizaria como IPA Argenta. Nesse caso específico.. colocar Citra e Cascade. Acho que vai ficar uma bela cerveja. Mas é mais provável que se enquadre...

O objetivo do contra-pressão é exatamente transferir cerveja já carbonatada... sem perder a carbonatação. Se a cerveja não está carbonatada... não faz sentido usar contra-pressão

É comum usar açúcar em calda.... mas depende de como você faz sua calda. Quanto de açúcar colocou e quanto de água ? Seus 2,5 ml são 2,5g/L ou são 2,5g na garrafa de 300 mL (1g por mL)?? 2,5 g/L é muito pouco 2,5g em 300 mL é mais de 8g/L, o que é muito

https://www.homebrewtalk.com.br/threads/priming-misture-a-cerveja-na-calda-e-n%C3%83o-a-calda-na-cerveja.411028/

Considerando que a mensagem é de 27/11/18, acho que sua sugestão não vai ajudar muito ele

Talvez o fermento ainda não estivesse se espalhado por todo o mosto.... Talvez o fermento ficou todo no primeiro balde .

É que esta perda é considerada como contração do mosto pela diminuição de temperatura no resfriamento. Por isso é separado do trub. Por exemplo, você tira 21 litros da panela de fervura ainda quentes pro fermentador.... e resfria dentro do fermentador. Nesse resfriamento o mosto contrai e...

Na etapa 2, logo acima da sua seta.... Perdas por resfriamento 1,04 L Esta é a diferença que está dando no cálculo

Uma American Blonde Ale de Trigo é uma American Wheat

T-58 você vai ter uma Belgian Ale Os outros você vai ter uma American Wheat com muito pouco lúpulo, praticamente uma Blonde Ale Não importa quanto trigo tenha.... sem fermento de Weiss não chega nem perto de uma Weiss

A temperatura vai ficar em torno de 20°C... Mas a geladeira vai ligar de tempos em tempos para manter essa temperatura. Devido ao processo de fermentação gerar calor... no início ela ficará muito tempo ligada. Enquanto ela estiver ligada.... ela cria gelo. Quando a fermentação estiver...

Açúcar é 100% fermentável. Vai ajustar a OG mas a FG vai ficar mais baixa. Mais alcoólica e seca. DME provavelmente manteria as características originalmente planejadas para a cerveja.

Concordo com as considerações do thiagodifoiz. Se o objetivo do malte Crystal é ajustar a cor.... considere inserir mais ao final da mostura.... pra não dar caráter de caramelo. Mas também a quantidade não é tão significativa. Aumente um pouco a temperatura visando uma FG de 1.012 a 1.014, pra...

Coloca mais detalhes... OG, FG, IBU... são importantes pra avaliar... ver o equilíbrio Sei que cada um escolhe como chamar sua cerveja.... Mas pelos guias de estilo.... acima de 5% ABV... não é Session... tá praticamente uma APA. (ou uma IPA no limite inferior do estilo) Mas o nome não...

Eu acho que, para uma IPA (mesmo que Session) tá faltando lúpulo. ;)

Depende. Se estou com tempo livre de acompanhar a mosturação o tempo todo, faço a recirculação. Se preciso fazer alguma coisa durante a mosturação, deixo quieto. Pra mim ele ajuda muito. Ao final da mostura levanto ele... ou simplesmente dreno o líquido para outra panela. Mesmo quando não...

Eu uso fogareiro. Nada automatizado.

Eu acho que talvez a panela interna esteja muito pequena. Talvez caiba pouco malte. Talvez não consiga fazer cervejas com densidade um pouco maior. Eu uso um cesto da 2brew... ele é quase do tamanho da panela externa.

Algumas das grandes vantagens da carbonatação forçada são: evitar o excesso de carbonatação e o excesso de sedimentos. Se tem sedimentos é porque está fermentando. Ou açúcar residual da fermentação incompleta. Ou lúpulo do dry-hopping fornecendo enzimas para quebrar novos açúcares. Mas sim...