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Ae, vlw pela ajuda, esse caminho que vc descreveu esta completo e muito bem explicado, terei alguns problemas principalmente com arquiteto, de acordo com o que vc disse, sou eng de alimentos e possuo inscricao no CRQ, isso me ajuda em varias etapas em que eu mesmo posso fazer. mas estou...

Então, gostaria de saber pois penso em empreender legalmente com a cerveja, e com fermentadores/maturadores em inox inviabilizaria o projeto, já que um de 50 L custa em torno de 4500 com frete, e fazendo Geladeira+termostato+Poço térmico+bombona 50L, conseguiria 250L ao preço de 4500. Farei toda...

Galera, se alguém souber gostaria de saber se é permitida a fermentação/maturação de cerveja em bombonas alimentícias, no caso, se a vigilância sanitária permite ou não, ou se o inox é insubstituível. vlw moçada!

Galera, se alguém souber gostaria de saber se é permitida a fermentação/maturação de cerveja em bombonas alimentícias, no caso, se a vigilância sanitária permite ou não, ou se o inox é insubstituível. vlw moçada!

Galera, alguém saberia me explicar se tem problemas maturar uma cerva Ale a 3°C? a geladeira aqui de casa ta fazendo isso, mas meu plano é comprar uma velha e colocar em 10°-12°C por mais tempo, e ta aí outra coisa, será que posso deixar a cerveja (ALE) durante umas 2 semanas a 3°C passar para a...

Galera alguém sabe se tem problema fazer o DH na maturação a frio? a temperatura está entre 4-7 e é uma APA single hop, então colocaria mais Chinook. Pensando aqui eu acredito que a extração dos óleos não seja tão eficaz, então deixaria mais tempo (uns 7 dias a 4-7°C) colocaria gelatina por mais...

Vlw Kurt, Fagner e Tiago, irei fazer isso então de continuar maturando com primming e envasada. Já que cometi esse erro acabei ficando com uma dúvida que seria a diferença entre a fermentação no maturador (com gelatina) e na garrafa já com o primming (após o uso da geltatina), inicialmente...

Nossa rapaiz, puta merda, e eu achando que já tava no tempo bom e coloquei gelatina tem 1 dia! mudei o estilo da cerva e acabei deixando o mesmo tempo que geralmente deixo as outras. tem problema aumentar essa temperatura e deixar na temperatura de uns 4-5 graus por mais tempo,ou é melhor...

Olá galera, Fiz uma Belgian golden Strong ale (t-58) a OG (1.082) e FG(1.018) saíram certinhas, e devo ter tido poucos problemas no início da fermentação com a temperatura um pouco mais alta. foi feita trasfega no sétimo dia e deixei fermentando novamente por mais 5( de 18 para 20), depois fiz...