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Bom dia Redivo, Utilizo o mesmo método que você citou e nunca tive nenhuma garrafa sem carbonatação. Portanto, sugiro rever seu processo. Seguem alguns pontos: 1. Sanitização da garrafa. Está lavando e sanitizando corretamente? Pode acontecer sanitização em excesso (deixando o agente ainda...

Dá uma olhada neste tópico: https://www.homebrewtalk.com.br/threads/mexerica-tangerina-na-cerveja.412918/

kkkkkk boaa! Bebo pelo menos uma praticamente todo dia. Dia de semana tem que ser artesanal, se só tiver industrial, passo longe. Mas final de semana, principalmente por causa de eventos, vai tudo kkkkk As vezes falha no domingo mas é por causa da ressaca monstro que veio do sábado, que atolo...

Depois nos conta como ficou a Session e a White IPA. A respeito do Airlock, somente retiro no momento do envase (faço direto do balde fermentador, no intuito de diminuir as chances de oxidação e contaminação). Também volto a colocar o airlock depois que faço o DH e isso deve ser feito não...

Sim, o aroma ficou presente mas nao extremamente forte. Vale lembrar que isto pode variar diretamente com o grist de malte e suas quantidades que voce usara. No meu caso, essa saison usei cerca de 35% de trigo e algo como 20% vienna + 45% pilsner, dando uma OG de 1.032 resultando em 4,2% de abv...

Pela quantidade de grãos, imagino que esteja fazendo 20L, correto? Se sim, 10g de casca no final da fervura não fará praticamente nada. Sugiro aumentar para 40-50g no mínimo (depende da laranja). Recentemente fiz uma Saison com limão siciliano que adicionei cerca de 30g de casa aos 5" finais...

Depois conta para nós como ficou! Fiquei surpreso por você ter falado de cheiro de enxofre. A última Saison que fiz usei o Belle e não tive essa percepção, mas ainda bem que já passou! João, pela quantidade que você usou imaginei que iria desaparecer mesmo. Recentemente fiz um Saison com limão...

Vou chorar minhas pitangas aqui kkkk Breno, estou na minha décima brassagem. Das 10, 5 foram tentativas de fazer uma Summer Ale correta. Por incrível que pareça, já consegui fazer duas IPAS que ficaram muito boas e 3 Saisons espetaculares, mas nunca acertei uma Summer Ale do jeito que eu...

Parabéns! Parece que ficou muito boa! Cor está bacana! Tenta guardar ao menos duas garrafas por cerca de dois meses e verá que o sabor melhora significantemente. Usei o M29 e gostei dos resultados também.

Luan, não pude responder a tempo, mas o Jean disse tudo aí em cima!

Cara, parece uma boa receita equilibrada. A maturação mudaria para algo como 10 dias a 22° e 5 dias cold crash para 5° ou menos caso consiga. Exatamente para que seriam esses 5 gramas de açúcar?

Perfeito. Praticamente o processo que utilizei nas minhas IPAs. Só tem que tomar cuidado com o FWH, pois apesar de terem cálculos que ajustam o IBU, ainda não é muito confiável visto que você pode ter variações de equipamento que influenciarão no tempo de isomerização do AA a partir de quando o...

Não entendo nada sobre a lei, quero ainda um dia parar para ler todos os detalhes, mas até o momento acreditona lei do bom senso. Produzir 500L, 1000L etc.. mensais e sair vendendo obviamente já se classifica como uma produção de alta escala e que pode impactar a população caso algo dê errado...

Exato. Não há problema em levar isso para o fermentador. Com o tempo decantará. Se você fizer cold crash possivelmente acelerará bastante o processo. abs

A última que fiz usei laranja seleta, que é naturalmente menos ácida. Quando coloquei ela na fervura, parecia que estava fazendo um doce de laranja da terra kkkk. Não gostei muito do resultado, pois apesar do sabor dela aparecer no retrogosto (bem leve), o aroma sumiu por completo. Para...

Olá Hamilcar, não é necessário mudar. A quantidade que você está colocando de malte acidificado é bem baixa (coloquei 300g na minha leva de 20L e não resultou em característica ácida no paladar) e as cascas de laranja ao final da fervura não irão baixar consideravelmente o PH a ponto de...

O que ele disse! Minha Saison atenuou ate 1.000 com o M29 da Mangrove. Imagino que o belle seja assim tambem. A respeito da casca de laranja, lembre-se de colocar somente a casca mesmo, sem aquela parte branca que vem logo depois, pois senao voce corre o risco de dar um amargor ruim e...

Boa noite pessoal, Guiga, concordo contigo! Smash certamente dá um retorno único bem mais assertivo sobre cada lúpulo e em breve irei bolar um teste. Porém, acho válido também ver a interação entre os lúpulos e os resultados destas mesclas. Para a terceira brassagem da Summer, acrescentei mais...

Belle Saison was exactly the yeast I wanted to test on my next batch.. now I'm not sure lol

I've just finished one with Mangrove's M29 French Saison yeast that fermented starting from 75° and finished at 82° produced a wonderful saison. Dry and with yeast aroma characters in the right spot, no off flavors at all.. picture attached