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Lucas, bom dia! Qual foi seu volume de brassagem e como foi sua fermentação? Att., Luis

Concordo com @EngRocha ! Acho que 70 IBUs vai estar equilibrado para uma IPA. O Summit é usado também para amargor, contendo uma boa parcela de A.A., portanto para FWH não será desperdício. Mas, tenha em mente que nesta adição ele não trará suas características a não ser o amargor proveniente da...

Barão, boa tarde! Qual seria a OG/FG estimada? É importante esta informação para entender o balanceamento do amargor.

Bem vindo Jorge! Boas brassagens e qualquer dúvida estamos aí. att., Luis

Vinicius, 40g-55g de casca (somente a casca, sem a parte branca) ao final da fervura (últimos 2 minutos) é suficiente para criar um impacto subliminar da laranja. O melhor resultado que tive foi com laranja Seleta (dá pra perceber o aroma mais pungente ao descascar). É impressionante o cheiro...

@jeanpaullopes falou tudo. Passou a receita do bolo! Também fiz recentemente uma fermentação com o BE-134 e gostei bastante. Tenha paciência com este levedo e não deixa ele estressar, caso contrário poderá ter uma resultado um pouco quanto sulfuroso (tempo resolve). Para talvez algo mais...

Bom dia pessoal, Interessante perguntarem do Butiá. Nunca havia ouvido falar desta fruta até pouco tempo, que meu amigo recebeu de presente cerca de 1kg de butiá congelado. Sem pestanejar, pensamos em utilizar na produção de alguma cerveja. Decidimos por fazer uma Sour Ale de fermentação mista...

Bem-vindo Gabiru! Boa sorte no começo desta jornada. att., Luis

Glauber, boa noite! Muito estranho vir todo este amargor forte sendo pela quantidade que utilizou.. Algumas perguntas para entendermos melhor: Qual o IBU que você planejou? Quais lúpulos/quantidade/tempo que você utilizou? Quantos minutos ferveu as cascas? ps: meus melhores resultados obtive...

I'm with you! Normally I seek subtle notes of the fruit I've added in order to let the beer shine as it should. 100g/L will be! Unfortunately I believe we don't have Boysenberry here in Brazil, however blackberries are all over the place. I'll open a new thread once I have the results.

I've tasted a bottle last weekend 12/14 and it has mellowed almost nothing, still a nice raspberry juice :). I'm almost running out of bottles, but I'm planning to save at least one to open mid June next year. Hey, do you have experience with blackberries? I have something around 20L of a very...

Sabes muito bem! Valeu! kkkk, a luz na foto não ficou muito boa, mas está puxando mais para um vermelho. Fiz uma sour ale de fermentação mista (Saccharomyces cerevisiae e Lactobacillus acidophilus) e depois refermentei + 2kg de framboesa.

Boa tarde Mittelfruh, Não vejo o por quê de não dar certo! Já tem no mínimo uns dois meses que usei garrafas flip-top para refermentação e até o momento não tive problema de baixa carbonatação. Portanto acredito que não terá nenhum problema em usá-las como growler. Obs: existem garrafas de...

Bem vindo e boas brassagens! Qualquer dúvida, estamos aí. Abraços, Luis

Yuri, boa noite! Provavelmente você não terá nenhum grande problema. Limpe a área que vazou mosto para que não venha gerar pontos de proliferação de micro-organismos indesejados. Dica: da próxima vez, não encha tanto o balde. Você teve vazamento pelo airlock provavelmente por não ter deixado...

30g de cada?

Igor, boa tarde! Você não terá grandes problemas, e sim, você terá cerveja no final da fermentação. Siga os prazos certos e meça a gravidade para ter certeza da conclusão com êxito do período fermentativo. Att., Luis

@Eisenhower , muito bom saber que funcionou! Como ficou o sabor?

Krishna, boa tarde! Recentemente usei algumas garrafas com flip top e não fervi elas para o reuso. Fiz o procedimento de lavar com água+detergente e escova e depois sanitização com álcool 70%. Não tive nenhum problema de contaminação até o momento. Att., Luis

Dá uma lida no tópico: https://www.homebrewtalk.com.br/threads/refermenta%C3%87ao-na-garrafa.414674/