Search results

Farei isso, abrirei uma pra ver como está, mas nunca tive problema de explosão... Nessa leva, por estar viajando e não poder acompanhar a atenuação, deixei mais dias q o normal... 12 dias de fermentação primária e 5 na secundária.

Prezados, tarde! Estou com uma Lager carbonatando há 6 dias e a pressão no manômetro está marcando 3,3... A dúvida é: QUANDO DEVO COMEÇAR A ME PREOCUPAR COM A PRESSÃO E TRANSFERIR AS GARRAFAS PARA A GELADEIRA???? ps.: usei cerca de 8g/l de açúcar;

Estou com uma Black IPA no fermentador e a ideia é fazer DH com tnt (maracujá) e citra (manga)... Inicialmente o tnt sobressai, depois ele dá espaço pro citra. Veremos como ficará...

Boa tarde, Desculpem a demora, só vi agora... A cerveja ficou mto boa, mas alguns detalhes com relação ao planejado e a execução, não fiz o FWH (esqueci) :D Huey E o maracujá eu peguei 250g de polpa p uns 18 litros e joguei direto no fermentador na maturação. Na próxima, jogaria somente uns 200g...

Aproveitando o tópico, faço minhas cervejas na casa do meu sogro q são 60km de distância da minha casa, estou com um freezer sobrando na minha casa e estava pensando em trazer o fermentador para casa pra conseguir dar maior agilidade na produção. Será que esse trajeto de 60km pode me dar algum...

Faça isso, se a fermentação primária já terminou... suba a temperatura pra uns 24º e deixe uns 3 dias realizando a fermentação secundária... após isso, pode abaixar pra +/- 1º e deixar os 10 dias (sua maturação). Qdo terminar isso vc pode realizar o priming e engarrafar.

Vamos ver se entendi, para 5kg de malte utiliza-se: . 10L (2:1) de água para o Mash-in . Depois adiciona-se mais 5L (3:1) de água na sacarificação? E se eu não fizer parada proteica, como é a utilização das proporções de 2:1 e depois 3:1??

Vc utilizou qtos gramas de polpa pra qtos litros de cerveja? to com uma IPA no fermentador e na fermentação secundária adicionei 250g de polpa pra 20L, espero q fique bom.

Tente arrumar uma polpa pasteurizada.

Com relação ao maracujá, pelo q tenho estudado e conversado, nenhum lúpulo t trará o real sabor/aroma do maracujá como a própria polpa. Recomendo utilizar a polpa após a fermentação primária e deixar o açúcar do maracujá fermentar tb para só depois baixar a temperatura e engarrafar.

tb existe uma opção meio ogra de se colocar uma outra torneira na altura correta.

Já utilizei Laranja Pêra

Acabei de abrir o fermentador, a espuma sumiu toda, tem uma camada de fermento em cima. Acho q pode ser algum vazamento o motivo de não borbulhar.

Mas a ideia é usar polpa de maracujá e a vodka é exatamente p evitar contaminação. Abraços

Ontem (26/03/16) brassei a IPA. Decidi q vou utilizar a polpa de maracujá mesmo, pelos relatos q tive, é mto difícil chegar no toque de maracujá só com lúpulo. Farei uma infusão da polpa com um pouco de vodka e deixarei na geladeira até chegar o dia do DH. Uma coisa q apanhei bastante foi na...

Valeu pela dica, mas a loja da minha cidade não tem simcoe. Vou tentar com tnt ou amarillo msm.

Fazer as duas coisas q diz é dry hopping de lúpulo em um e só de maracujá no outro?? Pq dry hopping de lúpulo e maracujá, o maracujá mata todo o aroma de lúpulo, ou seja, é jogar dinheiro fora.

Prezados, Estou elaborando a receita de uma American IPA. Gosto mto do sabor do maracujá nessa receita, mas estou com uma dúvida se faço um dry hopping com polpa de maracujá (já tomei e ficou sensacional) ou adiciono lúpulos que trazem o sabor de maracujá (amarillo, tnt, galaxy). Segue...

Sim, conheço. Como não é um chiller "padrão" de mercado, fiquei com pé atrás. Mas acho que sanitizei direito e no final do processo passei água fervendo pra tirar qq coisa q tenha ficado lá. Valeu!!

Fiz minha primeira brassagem esse fds e resfriei o mosto utilizando dois chillers de alumínio imersos em água com gelo. http://farm2.staticflickr.com/1628/25525449601_6b87a285d4_b.jpg Deixei os dois com diluição de iodofor dentro antes do processo de resfriamento. Consegui resfriar cerca de...