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Legal!!!! Foi o que eu imaginei!!!

Pessoal, Pra quem faz a brassagem com gás, vcs controlam a temperatura com (certa) precisão? Como???? rss... Eu pergunto porque me parece que a diferença entre a temperatura para uma cerveja seca e uma encorpada é bem pequena (65º a 67º). Acho bem difícil fazer isso no gás.

Olha só... eu não sou muito experiente mas tenho minhas dúvidas se vai dar certo colocar garrafas pet com gelo nessa caixa de isopor. Isso vai depender da temperatura da tua cidade e de onde vc vai deixar a caixa. Mas se vc colocar o gelo, a temperatura vai tender a baixar bastante e as...

Vendidos!!!

Olá, Estou dando um upgrade no meu equipamento e vou vender parte do meu atual. São duas panelas N38 (36 litros), um fundo falso e dois baldes fermentadores para 22 litros. Junto mando um isolante térmico para uma panela. As panelas tem um medidor externo que fiz para facilitar a medição. Nas...

Exatamente por causa daquele vídeo que eu fiz a pergunta... ele dá a entender que tanto faz gelatina ou cold crash... Sim... tem a questão que o Renato colocou... "tudo após fermentação é maturação". A questão é que pra quem tem pouco espaço pra fermentar, pode ser importante liberar a...

Sim... quanto a gelar, tudo bem.. a questão é que eu deixava duas semanas em cold crash e depois usava gelatina. Se o cold crash não trazer nenhum outro benefício a não ser a clarificação, vou deixar alguns poucos dias e uso a gelatina.

Bem interessante mesmo!!! Agora, se eu quiser um aroma forte, vai ser mais efetivo usar no final da fervura ou Dry Hopping? Há vantagens entre os métodos?

Essas duas técnicas servem pra clarificar a cerveja não? Se eu usar a gelatina, ainda assim é bom fazer cold crash ou não tem necessidade? Além da clarificação, há algum outro benefício em fazer cold crash?

Olá, Quando comecei a brassar, eu comprei um kit onde a panela de brassagem não vai no fogo. Eu esquento a água em outra panela e faço o mosto circular por essa que está no fogo pra esquentá-lo (com um chiller). A princípio, eu não sabia bem pra que servia isso... porque a panela da mostura não...

Eu não sou da área química, então, vou dar só um palpite aqui pra ver se tem alguém que entende mais desse assunto confirmar ou não. Eu imagino que o mosto seja como aqueles testes que faziamos na escola (se alguém fez...rs..) com água e açucar. Se você ir colocando açucar num copo de água, uma...

Fafner Legal!!! Podemos trocar umas informações sobre esse equipamento pra ver se conseguimos melhorar a eficiência. De repente, se os adm quiserem, abrimos um post pra isso (se as msgs começarem a aumentar) A quantidade de água uso a calculada pelo Beersmith. Mas via de regra uso mais que vc...

Entendi... na verdade então eu faço um sparge pq no final da mostura eu acrescento mais água com uma concha... Eu tava achando que o sparge era tirar mosto e jogar novamente na mostura. Agora li de novo o post do Guenther onde ele explica essa técnica e percebi meu erro de entendimento. - Você...

Olá, Meu equipamento tem uma bomba que faz uma recirculação do mosto. Nessa recirculação, há o aquecimento do mosto via troca de calor entre a panela de brassagem e uma panela de fervura. Essa vai no fogo. A panela do mosto não. Então, numa mosturação eu faço uma ou duas recirculações pra...

Valeu a dica!!! Vou fazer isso!

Pessoal, Tô querendo um moedor mas os de rolo são meio "fora" do meu orçamento!!! rs.. Eu dei uma olhada naquele básico: Moedor de cereais Mas vi que moe com uma pedra. Alguém já usou ou conhece esses de milho? Triturador de milho Parece que ele tritura com uma espécie de rolo.. Claro...

E qual o problema de deixar a espuma? Eu nunca tirei.

Esse foi o que me levou a determinar a temperatura de 20º... no artigo ele diz q tem q ser "quente"... entre 16º e 20º... não achei literatura mas é do mestre cervejeiro da Bodebrown: Artigo 1 Também vi esses: Esse tem literatura: Artigo 2 Artigo 3 Vi também uns vários outros mas nada muito...

Show de bola!!! Valeu as dicas... só pra falar da temperatura... eu li alguns artigos brazucas em sites e blogs e cheguei a conclusão de que era essa a melhor temperatura... mas como é a primeira vez que vou fazer e o que vc disse faz muita lógica, vou rever e fazer a 25º.

Pessoal... no post http://www.homebrewtalk.com.br/showpost.php?p=5134275&postcount=11 o colega diz que é recomendado trocar de balde após a fermentação pra fazer o DH. Pra não ficar com assunto fora do post original e ficar off topic, eu achei melhor abrir outro... até porque não achei nada...