Search results

Dá pra usar aquelas cascas desidratadas, em pedaços ou em pó, na fermentação secundária? Pq haja laranja pra conseguir 3,5g por litro.

Valeu pelo toque! Não sabia disso. Vou ajustar o cálcio para no mínimo 100 nas próximas brassagens e ver se noto alguma diferença.

Eu só uso o Abbey nas minhas blonds belgas. Na primeira vez q usei gostei tanto do resultado que nem quis experimentar outra. E sim, todas as fermentações são violentas. Teve uma vez q o fermentador ficou mais cheio pq taquei o starter todo sem decantar e ainda usava airlock. Deu vontade de...

Falando de forma bem simplificada, o que define a dureza da água são principalmente o cálcio e o magnésio. Se a água estiver apresentando teores acima de 150 mg/L, então a água é dura; se estiver abaixo de 75mg/L, a água é mole; e se for entre 75 e 150 mg/L, a água é moderada. Você pode...

Você já experimentou brassar sem a bazooka? “Farinha” de malte, sinceramente não vai atrapalhar em nada. Vai ficar no fermentador no cold crash. Mas não sei como o equipamento funciona. Ele faz whirlpool? Sem bazooka puxa muito trub? Um pouco de trub tb faz parte.

Curti demais. Tomando cerveja praticamente todo dia. Vou ter que fazer mais logo logo.

Taí a bichinha, e como bom mineiro, um queijinho para acompanhar

Poxa, me manda uma garrafa dessas daqui 1 ano....

Opa, blz? Então, abri a garrafa controle (última envasada) ontem, com 7 dias de refermentacão na garrafa. A carbonatação já estava bem legal. Mais 3 dias e fica perfeito. Ao servir na taça deu pra sentir o aroma frutado do citra exalando. Gostei muito do sabor também. Achei bem equilibrado, com...

Quem tá acostumado com as Skol, Brahma, Itaipava, Original da vida, vai achar “forte” qualquer cerveja artesanal. Então o negocio é dar mais drinkability pro pessoal acostumado com as águas de milho. Eu usaria só pilsen ou vienna e um lúpulo com baixo alfa ácido, tipo cascade. Uns 15g a cada 10...

Quando se faz uso de gelatina demora mais mesmo. Quando não uso com 7 dias já tá de boa pra tomar, chegando no ideal com 10 dias. Ao usar gelatina já aconteceu de ainda estar meio flat com 15 dias.

Hoje iniciei o cold crash! Dei aquela inclinada do fermentado e sábado envaso. Tive problemas com a atenuação. A FG seria em torno de 1.013 de acordo com o Beersmith e cravou em 1.018. Foi a primeira vez que deu uma diferença maior que 2 pontos do estimado, mas não me preocupei muito. Estou...

Bem legal mesmo esse tópico. Lembrando que as IPAS nasceram exatamente pela necessidade de conservar a cerveja em transportes longos. Então sem stress com dry hopping. Quanto a inoculação, eu tomo mais cuidado com a diferença de temperatura entre o mosto e a levedura. Mosto abaixo de 35 já dá...

Hummm. Dica bem interessante essa do fermentador inclinado. Simples de fazer e com o cold bem feito acredito que não vai ter erro. Opa, vou trocar o cascade pelo Amarillo então. Faz sentido. E tá dando 45g, então tá na faixa. Obrigado. Cara, ainda vou dar aquele ajuste final na receita, mas...

Bora fazer um cold bem feito então. Nada de bag. Sábado que vem, se tudo correr conforme o planejado, começa a nascer minha primeia IPA. Valeu demais cara!!

Agradeço demais as respostas. Iluminaram o caminho. Então já está decidido quando e por quanto tempo. Agora me surgiram outras dúvidas. Depois do cold eu transfiro pra um balde pq faço priming. Usando o lúpulo direto na cerveja pode me complicar nessa etapa? É recomendado usar um hop bag? Meus...

Boa tarde cervejeiros. Tenho um amigo que não para de me encher pra brassar uma IPA, e como sou fã da escola belga, resolvi fazer uma White IPA pra todo mundo sair feliz. Pensei em um grist base de 60% de Pale e o resto de trigo e usando o MJ M21. Gostaria de outras opções de fermento caso não...

Opa, bom dia. Primeiramente achei 74°C um pouco alto pra 10 litros de água e apenas 2,5Kg de malte. Pouco malte em muita água não vai conseguir abaixar muito a temperatura, principalmente se o clima estiver quente também. Acho que 69°C, 70°C seria o ideal. Isso com certeza aumentou bastante o...

Dá uma olhada nos equipamentos da Cerveja da Casa também. Tenho um amigo que tem uma single vessel deles e já fiz algumas brassagens com ele. Gostei bastante. Cerveja da Casa

Bom, estava com uma preguiça danada de fazer o starter, mas tinha um resto de DME e resolvi fazer. Fiz aeração do mosto também, já que estaria usando fermento líquido no fim das contas. Deu tudo certo! ¨Cerca de seis horas da inoculação da levedura o blow off começou a cantar forte. Obrigado a...