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Justamente era essa a minha ideia, mais aqui no RJ não acho em lugar nenhum, ten alguma dica de onde consigo compra-lo?

Quanto a sanitização, sempre usei iodophor e nunca tive problemas... porem falhas podem ocorrer, fiquei mais preocupado com a pelicula, não era muito e nem muito densa, mais nunca havia visto nas levas q eu ja fiz... pelo menos elas não voltaram a se formar até agora nas garrafas e a principio...

Boa noite senhores cervejeiros, fermentei uma A-IPA e ela atenuou 85% (de 1064 para 1009) medida no densímetro, porem ao verificar o fermentador havia una leve pelicula por cima do mosto, entao pela alta atenuaçao fiquei com medo de ter sofrido contaminaçao porem o aroma e o sabor estão animais...

Realmente o problema do tampão inviabiliza o barrilzin da Heineken, ainda nao achei aqui no Rio a venda os barris padrão tanto vazil quanto cheio (itaipava, petra)

Tenho interesse em um keg de 10 lts e um growler, e a rela aumenta, rs

Bem vindo Luiz... tambem sou do RJ... moro na ilha... abraço

Sério?!? Nao sabia... vivendo e aprendendo... pensei q pela quantidade de açucar residual que nao consegue ser fermentada ae proteinas e tal achei q era impossivel ficar abaixo de 1000, fica o aprendizado.... falei na densidade da agua pq a do nosso amigo ja esta em 1003 segundo o relato e ele...

Impossivel, sua cerveja vai ficar menos densa que aguá..... algo está errado....

Eu cistumo adicionar uns 5 acima da temp esperada... mais é isso ai Maicon

Só uso refinado... sempre tudo certo...

Pode e deve largar o malte na temperatura desejada, amigo cervejeiro...

Hahaha bizarrice foi boa... Engarrafei uma leva essa semana que fiz com o s33 esperando um sabor esterificado... era para ser uma belgian dubbel... mas o fermento é bem neutro... e a breja ficou um poucp doce e puxando muito pro caramelo... igual uma bock... pq usei muito malte melanoidina o...

Mais uma vez... obrigado Guenther

Mais, e se eu fizer essa maturaçao controlada na garrafa??? Ao meu ver unica coisa que muda é a preçao q existe dentro da garrafa... muito bacana seu post vlw Bruno...

Ainda seguindo a ideia do tópico... tenho a seguinte duvida... qual a diferença entre maturar no balde fermentador e maturar na garrafa? Pergunto isso pois estou querendo fazer minha 1° barley wine e a ideia é deixar maturando no minimo 06 meses antes de experimentar a primeira garrafa... a pra...

Camarada, venho acompanhando o forum e vc só publica excelentes e esclarecedores textos... Parabéns. Quanto a sugestão de conteudo... o qual acho q deveria ser desmitificado é o uso de fermento liquido, seu reaproveitamento e maneira de armazenagem, tempo de validade e etc... grande abraço, ja...

Bom!

Ta dificil achar fermento...

Qual a vantagem q se obtem fazendo decocção

Atenuou bem mesmo!!! Até mais q o esperado... o pessoal vem reclamando da atenuaçao dos fermrntos da mangroove mais to vendo q é pq tão com underpitching