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Gostei

Acho que ja adicionei tipo 1,5 kg em 9 a 10 kg de malte. Como o açúcar é 100% fermentável, a tendência é de atenuação legal!

@tiefensee, a cerveja ficou muito boa, porem um pouco mais escura do que eu queria. Em relação à adição de açúcar, estava previsto, mas esqueci. Eu adiciono geralmente 5 min antes do termino da fervura.

PS: qual dispositivo vcs usam para prender o fio do sensor no poço?

Nando, vc consegue garantir que o sensor está ficando encostado no final do poço? Pergunto isso, pois estava tendo um pouco dessa dificuldade e ao pressionar um pouco mais o sensor contra o poço então houve mudança na temperatura. No caso do seu fermentador, como há um dinâmica, se o sensor não...

Mostra para nós.

Descobri a razão da diferença tão acentuada nas temperaturas de entrada e saída do meu HERMS. O sensor é uma termoresistência em que o elemento primário encontra-se na extremidade e o que percebi é que ao segurar mais insistentemente, a ponto de garantir que a sua extremidade (ponta) está...

Alguem mais pode contribuir?

Alguem mais pode contribuir?

Guenther, o seu sistema comporta qual corrente? Qual a potencia das resistencias do seu HERMS.

Vc pode usar o controlador para comandar um contactor, relé ou rele de estado solido acionados por 12V comutando 110V.

Scaranello, e em relação às temperaruras de fermentacao, qual perfil utilizou? Em relação à atenuação, eu não consegui medir, pois o meu refratômetro está descalibrado e tinha emprestado o meu hidrometro. Sensorialmente, ela está levemente adocicada, mas credito ao Carahell e perfil de mostura...

Scararanelo, eu tem estou fermentando uma Ale com M44. Deixei 7 dias a 17 grau, subi para 24 grau durante 2 dias e agora está maturando a 1grau. E vc, como fez as rampas da fermentacao? Sds, Fabiano

Lisboa, vc saberia o modelo dessa da Brastemp que vc se refere? Sds, Fabiano

Pessoal, meu sistema HERMS é para bateladas de 40-45 L com um HLT com resistência de 5000 W. Eu coloco aprox. 30 L no MT e aprox 40 L no HLT. A minha dinâmica é aquecer a agua do HLT com a resistência instalada nessa panela e circular a agua que está no MT pela serpentina e a depender da...

Pessoal, para quem molha o malte antes da moagem, qual a relação água/grão para efetividade no abatimento da geração de pó? Sds, Fabiano da Mata

Pessoal, estou querendo fazer um cesto para segregar o lúpulo na panela de fervura. Eu vi nos sites americanos (hop strainer) e queria construir um. A pergunta é onde encontrar tela de 300 micrometro para essa construção em inox. Sds Fabiano da Mata

André, acredito que sim para o caso de kegs, pois o que controlamos é a pressão remanescente no barril. Se se tem uma carbonatação inicial da cerveja, gasta-se menos quantidade de CO2 e o equilibrio/equalizacao da pressao ocorrerá com menor quantidade de CO2, porem o valor da pressão de...

Gian, quando chega a 68 graus medidos aonde? Na entrada do MT? Ou quando add os grãos vc mistura, homogeneíza, aguarda inchar os grãos, começa a circular até chegar nos 68 graus dentro da panela?

E em relação à contagem do tempo em uma determinada rampa, quando vc inicia a contagem, por exemplo de uma rampa de 60 min a 68°C?